花卷不用蒸着吃，试试这种做法，比蒸着吃更香，一次就能成功
小云朵娱乐
2023-03-22 01:23:27
大家对生煎包一定不陌生，今天我们就利用生煎包的做法，做一个生煎花卷，特别松软，底部还是脆脆的，香气扑鼻，别有一番风味。
用料：
面粉，酵母，水，白糖，盐，小葱，熟黑芝麻，色拉油。
做法：
小葱切成末儿。
酵母倒入温水中，搅拌均匀；
将面粉倒入大盆中，加一小勺白糖。待酵母溶解后，倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。
将揉好的面团盖上一层保鲜膜，稍微醒一会儿，然后擀成大薄片，刷上一层油，撒上一点盐，将饼皮对折式的叠起来。
用刀切成小段，将两块面剂子叠一起，用筷子竖着压一下，然后稍微放置一会儿，拉长，拧一下。
将做好的花卷胚放入煎锅内，盖上锅盖醒发。
待花卷醒发好后，从周边淋入食用油，开始煎花卷。
煎花卷的时候不需要翻动，只需煎底面就可以了。待花卷底部煎至金黄酥脆，再从锅四周加半碗水。（小火煎就可以，使用大火，底部容易糊。）
盖上锅盖焖煎，等锅内没有水的时候，即可开盖，撒上切好的小葱末和熟黑芝麻，然后再稍微煎一会儿。（黑芝麻和葱末儿早些撒，可以粘在花卷上面。）
这道生煎花卷就做好了，底面金黄酥脆，上面是软软的，与蒸的花卷吃起来的口感不同，小编觉得比蒸出来的花卷好吃，喜欢的朋友快试试吧！
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