花卷还可以这样做，不用提前发面，不用蒸，现做现吃，比包子还香
小五谈娱乐
2023-03-22 01:23:41
导读：花卷还可以这样做，不用提前发面，不用蒸，现做现吃，比包子还香
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。花卷是最常吃的面食之一，蓬松暄软，鲜香美味，主要的做法是以蒸为主。今天给大家分享一个花卷的新吃法，不用蒸，也不用提前发面，放入平底锅煎一煎即可，底部金黄酥脆，上面蓬松暄软，还用淡淡的芝麻香和葱花香，一出锅孩子就吃了四个，说比包子还好吃。来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，盆中加入400克面粉，4克酵母，一勺白糖促进发酵，用23毫升温水和面随倒随搅拌。
2，搅拌成面絮之后下手揉成一个粗糙的面团，盖上盖子醒5分钟，5分钟后继续揉面，揉成一个光滑的面团。
3，把揉好的面不用醒发，直接擀成薄饼，刷上一层食用油，撒上一点食盐涂抹均匀，再撒上一点干面粉。从一边卷起切成大小均匀的小剂子。
4，把两个小剂子摞起来，用筷子按压一下，把面挤拿起来，筷子放在下边，捏住面挤两边旋转取出筷子，一个漂亮的小花卷就做好了。
5，平底锅刷上一点食用油，放入做好的花卷，先不要开火，盖上盖子醒15分钟。
6，醒发到花卷明显变大，开小火慢煎，煎至底部金黄倒入水淀粉，没过花卷的三分之一即可，盖上盖子小火把水分收干。
7，水分收干后花卷就已经熟了，再撒上一点黑芝麻和葱花增香即可出锅。
这样做出来的花卷，底部金黄酥脆，上面蓬松暄软，花卷这样做简单省事，比蒸的花卷好吃多了。
今天就给大家分享到这，喜欢花卷这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，一看就会，底部金黄酥脆，上面蓬松暄软，看着就有食欲，一出锅孩子就吃了四个。
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