自己在家蒸馒头时，只要掌握了这几点，蒸出的馒头香甜又软糯！
在我们中国地大物博，而在我们中国也是分为南方和北方的，在南方人们一般都更偏爱吃大米，而在北方人们一般都更偏爱吃面食，如果说到面食的话，做法真的是有很多种的，而最常见的一种家常的做法就是馒头了。虽然说现在人们的生活条件越来越好了，想要吃馒头的话，我们都是可以到外边去购买的，但是买到的那些馒头吃起来一点都没有小麦面粉的香味，所以还不如自己在家里准备一些面粉来蒸馒头，而自己在家里蒸馒头的时候有很多的人也都是会觉得太麻烦了，而且还会担心自己蒸出来的馒头出现四面的状态，这样蒸出来的馒头就不好吃了，其实我们自己在家里蒸馒头的时候只要掌握了正确的方法，也是能够蒸出非常好吃的馒头的。今天就来跟大家分享一下，自己在家里如何蒸出非常好吃的馒头吧。
我们都知道在蒸馒头的时候也都是需要加入一些酵母粉的，而在加入酵母粉的时候，我们也是要考虑到发面的温度的，如果说温度太低或者温度太高的话，都是会影响方面的效果的，而在进行发面的时候，我们也是可以准备大约40度左右的温水的时候，把酵母粉加入到温水里边，而且也是可以再加入少许的白糖的，加入了白糖以后不仅能够增加馒头的香甜味道，而且也是能够促进酵母菌的发酵，做出来的馒头吃起来也会更加的好吃。
等到发面发好以后，我们把发酵好的面团拿出来，放在案板上好好的揉搓几下，因为面团在发酵好以后，里面也是有着非常丰富的蜂窝组织的，而我们一定要把这些多余的气泡给挤压出去，这样蒸出来的馒头外表才会更加的光滑，不容易出现褶皱的情况，等到把面团揉搓得非常的光滑以后就可以做馒头了，等到馒头做好以后不要着急放在蒸锅上蒸制，可以放在案板上进行第2次发酵，第2次发酵好以后，馒头拿起来轻飘飘的就可以放在蒸锅上来蒸了。
在蒸馒头的时候，我们也要等到水烧开以后，再把馒头放在蒸锅上来蒸，而且在蒸馒头的时候也是可以在水里面加入几滴白醋的，这样蒸出来的馒头也会更加的白嫩，差不多蒸上20分钟左右的时间就可以了，在正好以后我们不要着急打开锅盖，如果着急打开锅盖的话，馒头也是很容易出现萎缩的情况的，我们可以把锅盖稍微的打开一条缝让里面的蒸汽散发一会儿闷上三五分钟左右的时间，这样馒头的表面就会紧致很多，而再拿出来以后馒头就不会出现回缩的情况了。
这样好吃的馒头就蒸好了，我们在蒸馒头的时候只要多注意掌握这几点保证出来的馒头吃起来特别的好吃，如果你也特别喜欢吃馒头的话不要再出去买了，赶紧自己在家里试试看吧。