自己在家里蒸出来的馒头为什么出锅后会变硬？了解后，馒头更暄软_美食料理

自己在家里蒸出来的馒头为什么出锅后会变硬？了解后，馒头更暄软

搞笑的二姐

2023-03-22 01:23:44

自己在家里蒸出来的馒头为什么出锅后会变硬？了解后，馒头更暄软！馒头是我们在生活当中经常能够吃到的一种主食，那我们都知道，对于很多人来说，可能也会自己在家里边蒸馒头来吃，虽然说蒸馒头是一件非常简单的事情，但是对于每个人所做出来的馒头都是不一样的，那么自己在家里边种出来的馒头，为什么出锅后会变硬呢？了解以后那么这样蒸出来的馒头更暄软。

在做馒头的时候，我们都知道是需要发面的，那么大部分人用的都是酵母粉，所以说在使用酵母粉蒸馒头的时候，建议把酵母粉倒在温水里面，然后再加入适量的白糖，这样能够更好地促进面团的发酵，搅拌均匀以后就可以倒在面粉里面，把面粉搅拌成絮状以后再揉成面团。

面团揉好了以后，那么再盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方发酵，等到发酵到原来的两倍大以后，就可以拿来做馒头了，那么做好了馒头，不要着急上锅蒸，我们需要等上第2次发酵，二次发酵的时候可以放在案板上，那么再盖上一层保鲜膜发酵或者直接放在蒸锅里面进行发酵都可以，最后就可以蒸馒头了。

在蒸馒头的时候也是建议冷水上锅蒸的，这样馒头在受热过程当中再一次发酵，蒸出来的馒头会更加的好吃，大概蒸上15~20分钟左右的时间就可以了，那么蒸好了以后盖上锅盖再焖上3~5分钟的时间，这样蒸出来的馒头才不会变硬，口感吃起来更加的暄软好吃。

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