素馅烫面蒸饺，带在路上，打开包装，一撒而空
记的天天做美食
2023-03-22 01:23:59
朋友们相约坝上，俗话说上车饺子下车面，一大早做了这份蒸饺，要知道可是6点多的火车，还要提前一小时才能赶到三棵树火车站，提前一天晚上弄好面和馅，早上4点起床包蒸饺，那叫一个忙啊，自己都没来得及吃都带上车了，也是带给朋友们的早餐！火车上二十几个大蒸饺就那么一撒而空，朋友们吃的意犹未尽！希望再来一打，素馅不油腻，晾凉也无妨，不信你试试！
看着就有食欲吧！
食材：面粉500g；丝瓜300g；胡萝卜2根；鸡蛋4个；油、盐、葱姜、胡椒粉、十三香各适量。
做法：面粉一分为二，一半开水烫，一半用常温的水和面，揉成面团，盖上湿布饧着；
2、丝瓜洗净去瓤，入锅蒸熟晾凉；
3、用筷子在中间轻轻一拨，整圈的丝就掉下来了；
4、胡萝卜洗净擦丝；
5、鸡蛋打散，多放一些油（拌馅时不用再加油了），热油边倒蛋液边用筷子搅碎，晾凉备用；
6、葱姜切碎，将所有食材置入盆中，加入盐、十三香、胡椒粉拌匀；
7、包饺子，蒸饺要大一点，可以包多多的馅；
8、上屉入锅，蒸20分钟；
9、OK！出锅素馅蒸饺。
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