原标题：红薯别总蒸着吃，换个做法，外酥里甜特解馋，出锅孩子抢着吃

家有读书娃，早餐最爱这小饼，简单省事，5分钟做一锅，营养好吃。以前还没孩子的时候，早上为了多睡会懒觉，早餐基本上都是在外面打包带回公司吃的，虽说方便，但外面的早餐店不管是卫生情况或者是用料跟家里肯定是没得比，长期吃真不好，给孩子吃更是不放心。所以有了孩子以后，几乎没去外面买过早餐了，都是自己一大早起床准备，就是为了让她能吃得好吃得饱。说起早餐，我家的选择还是蛮多的，我经常变着花样做给孩子吃，像面包、馄饨、营养粥、早餐饼、面条等等，根据孩子口味制作，也就不用担心她不喜欢吃，吃不饱了。一份营养的早餐不一定得花费很长时间来制作，今天要给大家分享的就是一款简单快手的早餐——红薯饼。不需要烤箱，不用和面，5分钟就可以煎一锅，味道香甜，非常好吃哦。

红薯别总蒸着吃，换个做法，外酥里甜特解馋，出锅孩子抢着吃。红薯是很多人都喜欢的食材，味道香甜，可以用来做很多特色美食。像红薯饼还有很多种做法呢，可以加糯米粉制作，口感软糯，还能加面粉和面，包入红豆沙等馅料，味道丰富好吃。今天要做的这款红薯饼不用过多的配料，最大程度地保留了红薯本身香甜的味道，吃一口就爱上了，越吃越香，太解馋了。早上做几个好吃的红薯饼，搭配上一碗热粥，就是一份美味的营养早餐啦，值得一试哦。下面就把具体做法分享给大家，喜欢的记得收藏起来，做给家人吃哦。

【红薯饼】

【材料】红薯：1个、面粉：1勺、鸡蛋：1个

【制作过程】第一步：红薯削去外皮，清洗干净后用擦丝刀擦成细丝。

第二步：加入1勺面粉。加面粉是为了让红薯丝可以煎成饼后不会散开，面粉量不要加太多，不然不好吃。

第三步：打入一个鸡蛋，用筷子将所有食材搅拌均匀。如果红薯的甜味比较低，也可以加少许白糖增加甜味。

第四步：热锅，加入少许食用油，用筷子夹些红薯丝放入锅中，整成圆饼状，先不要翻动它，让它煎至底部凝固定型。

第五步：小心翻面，将另一面也煎熟就可以出锅了。煎的时候要用中小火，火力太猛，可能表面红薯焦了，里面都还没熟。

红薯饼就做好啦，简单又好吃的一道小吃，既可以作为早餐，也可以是点心，味道香甜，孩子们肯定都会喜欢吃的，一起来试试看吧。