简单划出十字刀口，发酵蒸完后自然膨胀成漂亮花型_美食料理

小王子的情感

2023-03-22 08:02:16

简单划出十字刀口，发酵蒸完后自然膨胀成漂亮花型

将南瓜、紫薯切片，放入蒸锅蒸15-20分钟，尽量切薄片，比较容易熟。》建议和小芽一样，平摊蒸熟，放碗里水份会更大些。

简单划出十字刀口，发酵蒸完后自然膨胀成漂亮花型

把融化好的酵母倒入搅拌好的紫薯泥中搅拌均匀，倒入100g面粉，用刮刀或筷子搅拌成絮状。

简单划出十字刀口，发酵蒸完后自然膨胀成漂亮花型

面团放在碗中，覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的热水，盖上锅盖，发教成2倍大，耗时差不多40分钟。》小芽烤箱有发酵功能，所以偷懒直接用烤箱了哈。》发酵后，变成2倍大，表面也膨胀变得更加平整。

简单划出十字刀口，发酵蒸完后自然膨胀成漂亮花型

将紫薯面团擀成最大的圆面皮，南瓜面团擀成小圆面皮，白色面团直接揉成小球。》三种配色大家可以随意组合。》擀面的时候会有一点粘手，案板上撒点面粉，手上抹点面粉，不要太多，一点点就好。

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覆盖保鲜膜，放在笼屉上，然后在蒸锅中加入半锅40度左右的热水，盖上锅盖，第二次发酵20-30分钟，差不多可以再膨胀一圈。》小芽直接放入烤箱发酵。》上图1—发酵前；上图2—发酵后。》发酵温度不太可控，大家时间可以调整。

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冷水上锅蒸，水开后15分钟左右，然后再焖3-5分钟取出，赶紧享用吧。》马上开盖，温度骤然降低，会破坏馒头的造型，这个和做戚风蛋糕的原理是一样的哦！