做蛋挞液不用淡奶油，在家就能做，口感嫩滑Q弹，香香嫩嫩的
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蛋挞是我们日常生活中爱吃的甜品。现在价格飞涨。鸡蛋饼3块钱买一个，小的2.5元。如果是特殊口味的蛋挞，价格就更高了。蛋挞壳的价格因配料不同而不同，尤其是牛油。黄油有好有坏。好的纯黄油味道浓郁奶香，价格肯定不菲。有的用猪油做的蛋挞壳真的很便宜，至少比好的便宜。超过一倍。劣质黄油最怕的就是含有一些难以代谢的反式脂肪酸。
除了皮，蛋饼的液体也是需要的，这也是改变蛋饼价格的要素之一。我在网上看的大部分食谱都是葡式蛋挞，也很经典。但是其中需要一种成分，那就是鲜奶油。这款淡奶油的价格比较好，价格也贵。添加后，奶味会更浓，口感会更柔和细腻。除非你仔细品尝，否则很难区分。因此对于要求不高的朋友来说，淡奶油并不是必须的食材。这次要分享的是一个简单的流心蛋饼做法的自制版，非常简单，看完就能学会。
现在，应该没有人会自己制作蛋挞壳了吧？我自己做的，太重了，不脆，需要很多油。还是挺费劲的，想吃的时候买一对方便快捷。地壳很容易固定，酸性液体也是如此。这次要做的蛋饼只需要鸡蛋、牛奶和糖，非常简单。烘烤后，口感像鸡蛋布丁一样柔软顺滑，柔软度会随着准备的正确而改变。吃起来又香又软，太好吃了，不用淡奶油也能做鸡蛋饼，喜欢的快来试试吧！
【所需材料】
纯牛奶100毫升，鸡蛋1个，白糖20克，蛋饼壳少许。
【制作步骤】
1、将100毫升纯牛奶放入水壶中，鸡蛋1个打散，加入白糖20克。这个量可以做6个蛋挞，糖可以根据个人喜好增减。
2.搅拌至糖融化，搅拌片刻。
3、里面的筋膜最好过滤过滤掉。但也有可能，就是在蛋饼中，脱模后，白色的沉淀物是排除在外的。
4、蛋挞壳不用解冻，直接取出倒入80%满的蛋挞液中即可。
5.预热烤箱，放入烤盘，180度烤25分钟。
6.时间到了，就可以直接出锅了。每个烤箱的温度不一样。你只需要看到蛋挞液表面的焦点就可以了。
尖端：
1.预热多少度就多少度。预热的目的是让里面的温度均匀，否则食材受热不均，一面烧焦，另一面不熟。
2、白糖可以根据个人喜好增减，一般15-20粒就够了，不用多加，可以适当减量。如果你想赚更多，就加倍。