在家做红豆沙简单容易，香甜可口，可以用来做糕点的百搭搭档_美食料理

源儿说本地

2023-03-22 09:21:40

最近想做糕点，苦于没有馅料。

无意中想起爱吃的豆沙包，在网上搜了豆沙馅的制作方法，觉得挺简单的，就试着操作了。

准备材料：红豆、冰糖、红糖，白砂糖。

红豆要先浸泡十二个小时，放进高压锅加入适量的水，按煮饭键煮熟，开盖时放入一些冰糖，等冰糖融化后捞出红豆。

这时候红豆已经绵软，然后用汤勺子按压豆子成糊状。

找出家里的平底不粘锅，把糊状的红豆倒进去放入红糖、白砂糖。开中小火，进行翻炒。

炒到逐渐水分减少呈现固态，就可以盛起来放凉，然后放进冰箱保鲜备用。

我今天早上开始泡红豆，晚上七点多就开始做起来。煮红豆等待的时间比较长，出锅的时候放冰糖不止豆子是甜的，剩下的糖水也好喝。

然后压豆糊状下锅放糖炒，基本上糖的用量我都是靠感觉放的，炒的时候我尝了一下，觉得甜度合适就可以了。

除去泡红豆，煮红豆等待的时间，其实挺快的，一个小时都不到，就炒好了一碗豆沙馅。

现在就等晾凉，放冰箱了。

打算近日做个豆沙馅的糕点吃。

豆沙馅真的很百搭，像做糯米饼，汤圆，包子，雪媚娘，蛋黄酥，面包……等等都可以用到。

有空可以试试，制作简单，容易上手。