原标题：提醒中老年人，春天的野葱要多吃，可以预防冠心病，降血脂！分享野葱4种家常做法！

今天吃什么？ 每天 营养师 为你搭配“ 一日三餐 ”

薤白，别名“小根蒜、山蒜、苦蒜、野葱”等，属百合科、葱属植物，外形似小葱，药用部位为鳞茎，也可作蔬菜食用，我国大部分地区均有生产。

野葱是治疗胸痹胸痛的基础用药，对于各种各种原因所导致的心前区疼痛，如冠心病，心绞痛，心梗，胸膜炎等疾病所引起的胸痛，辨证属“痰浊痹阻，胸阳不振”者均可配伍使用。现代药理学表明，薤白能于够改善冠心病患者的血液循环，抑制血小板聚集，降低血脂方面均有一定疗效。中老年人多吃可以有效预防冠心病，下面就分 野葱的5种做法。

一、腌葱头

在我的影响中有一道我最爱是的以野葱也主要成分的小菜，那就是腌葱头。野葱的葱头是一个看起来比较像蒜瓣的东西，农村老一辈的人很喜欢用它来腌菜，我外婆就是其中一个。有的时候会腌制在泡辣椒缸子里，也有的时候会单独腌制。这些方式腌制出来的葱头香辣且咸口，特别下饭，直接生吃就可以了。

二、野葱炒腊肉

野葱炒腊肉就比较简单了，腊肉五花肉切成薄片，煎去部分油份之后，放入蒜片，姜粒、干辣椒、豆瓣酱炒香，然后将洗净切段的野葱放到里面炒，最后起锅之前再撒上一点鸡精就好了。这样你就做成了一份咸香可口，滋味无穷的野葱炒腊肉了，腊肉的咸香搭配野葱的清香是不是完美搭配？

三、野葱饼

面粉中加入食盐，混合均匀加入清水搅拌成糊，再打入一两个鸡蛋，混合均匀后再加入野葱段，最后在如锅煎成饼就好。这样做出来的野葱饼色泽黄亮，淡淡的鸡蛋香味，搭配野葱的浓郁香味，外脆内软的煎饼口感，肯定是春季最爱美食之一了吧。

四、清炒野葱

清炒野葱一定要用猪油，炒的方式和日常炒素菜的方式差不多。锅中放油，然后放入大蒜、生姜、干辣椒炒香，然后放入野葱、食盐、酱油，简单煸炒就可以出锅了。想吃一道下饭菜，清炒野葱少不了。

清明节别再纠结于青团了，做法简单又美味的野葱了解一下，清明一到就可以做起来了。特别是清明要出门旅行的小伙伴注意了，可以准备做起来了。

如果是自己采摘野葱的话，大家要注意有一种叫从葱莲的植物在外形上和野葱相似，但是却是不可食用的植物。但是葱莲开放的花朵是白色花瓣的独立花朵，而野葱的花朵是和葱的花朵类似，偏球状。另外可以从葱头上做一个简单的辨别。

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