春分前后，这碱性菜要多吃！和金针菇绝配，随手一拌，解腻又开胃
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春分已到，感觉天气在逐渐暖和起来，所有的美好都在慢慢苏醒过来。春分讲究吃春菜，香椿，水芹，嫩韭，菠菜……水灵灵，绿油油，让人看了就心情大好。
说到春分，那真是一个美好的节气。俗话说，吃了春分饭，一天长一线。这一线说的是光线，过了春分日，白昼渐长，气温升高，春色更浓。
若从节气养生上看，春分如果吃对了，人的生命力就十分旺盛，尤其是小孩，个子猛蹿，一天一个样。
俗话说，“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气”！所以春天来临，要注意多食碱食物，中和体内酸产物，消除疲劳。不可多吃寒凉油腻，粘滞的食物，更不能过多饮酒。
最好每天多吃些新鲜蔬菜和水果。蔬菜中含碱量较多，多吃蔬菜水果对改善嗜睡非常理想。
很多蔬菜都是碱的食物，多吃绿叶蔬菜可以补充身体维生素，矿物质，微量元素等。绿叶蔬菜能给身体增加营养，促进胃肠蠕动，保持身体健康。
春分前后，这碱蔬菜要多吃，和金针菇是绝配！随手一拌，开胃又解腻！
如果说春分最适合吃的菜，那就吃菠菜吧。菠菜凉味甘，是春天的当令菜蔬，其生长成熟应和着自然的节律，这叫“运气菜”。
菠菜的根茎叶之间，运行的是天地之精气。色味俱佳，更有利五脏，活血脉，调中气，止烦渴的功效。
记得在动画片《大力水手》中，菠菜叫大力菜，主角吃了一罐菠菜，双臂一振，胳膊上的肌肉瞬即隆起，状如山丘，甚是威猛。
下面我教你做一道菠菜金针菇拌鸡蛋，它俩是绝配！营养美味又掉秤，就算你不爱吃菠菜，也会爱上的。
拌上一大盆，满满的饱腹感，幸福感超级强。特别是女士们，露肉的季节快到了赶快安排起来吧。
【菠菜金针菇拌鸡蛋】
食材:菠菜，金针菇，木耳，鸡蛋，蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻，生抽，陈醋，蚝油，香油
制作方法:
第一步，菠菜摘洗干净，金针菇去掉尾部洗干净，木耳泡发好，都放入锅中焯水后捞出。然后用凉水冲凉，沥干水分。鸡蛋用清水煮熟，剥掉皮，切成小块。
第二步，调制酱汁：碗里倒入蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻，浇热油适量，两勺生抽，两勺陈醋，少量蚝油，拌匀即可。
烹饪技巧:热油用花生油更香醇，橄榄油更健康，自己选择。
第三步，把菠菜，金针菇，木耳，鸡蛋都放入盆中，把调味汁倒入盆中，轻轻的搅拌均匀。
烹饪技巧:注意别把鸡蛋搅碎了。
第四步，腌制5分钟后，即可食用！
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