杂蔬粥，上班族与学生族的首选早餐，再也不用愁早餐吃什么了_美食料理

悠悠美食厨房

2023-03-22 10:42:37

早上起来，来一碗鲜美营养的养生粥，对上班族与学生族都是极好的选择。丸子今天就要跟大家分享一道营养杂蔬粥，利用新鲜的食材：上海青、胡萝卜、香菇、瘦肉，熬煮出一道鲜美的养生粥，好吃到停不下来。

上海青富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动，可治疗便秘，防止肠道疾病。

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

主食材：大米半碗、上海青1颗、香菇6朵、胡萝卜适量、瘦肉100g

辅料：姜1块、料酒半汤匙、酱油半汤匙、盐油适量

杂蔬粥的做法步骤：

一、大米洗净，提前浸泡30分钟备用；

二、瘦肉洗净切末，用姜丝、料酒、酱油、盐油少许将其腌制15分钟备用；

三、香菇去蒂洗净切末装入盘中；

四、胡萝卜洗净切粒，上海青洗净切末，分开放置；

五、浸泡过的大米倒入锅中，加入适量清水，大火烧开；

六、随后倒入切好的香菇、胡萝卜，煮开后转小火熬煮；

七、待大米熬开花，倒入上海青菜根，拌匀熬煮1分钟；

八、最后倒入上海青菜叶，迅速拨开拌匀，继续熬煮30s；

九、加入少许盐油调味，充分拌匀即可盛出；

丸子暖心小贴士：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀，这样做有三个好处：a、熬起粥来可以节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬煮出来的粥更酥、口感更好。