八百里秦川麦浪翻滚，又到一年麦收季，思乡念故人_美食料理

敲尔爱历史

2023-03-22 10:42:43

天气一下子热了起来，朋友圈看到老家有人晒小麦已经快要时尚了。

喜欢吃面食也是陕西人的特色，做个手工花卷，吃个带着麦香的花卷，也算是对儿时记忆中那个炙热的收麦场景的念想，过去的小山村，金黄的麦田，火热的太阳，父辈们滴在田里的汗水，一切的一切成为曾经，成为回不去的往昔。[流泪]

发面

手工花卷：1.发面。

2.擀成厚点的薄片。

3.把提前做好的葱油涂抺均匀。(也可以调自己喜欢的口味)

抹调料

4.卷起来，切成长方形小条，2个捏一起，扭转一下，做成花卷胚。

5.上锅直接蒸，不用二次醒发。

上锅

上锅蒸15一20分钟即可，自己做的花卷口味自己做主，咸淡适中，用料放心，酥软可口。孩子特别爱吃。

原味+辣椒味

因为环境，不怎么买外面的馒头了，自己动手丰衣足食，蒸多了冻在冰箱，熬粥做菜汤，热几个花卷就是一顿饭。

好吃

说起会做花卷，还是小时候在父亲做的时候学习的，现在，虽然他离开许多年了，每每吃到好吃的都会想起他，想起教会我很多事情的，那个一辈子几乎都在辛勤劳碌的父亲！

又是一年麦收的日子，谨以此文带泪纪念我的父亲。