正在慢慢消失的六大美食，一代人共同的回忆，如今有钱也很难买到
你知道都有哪些美食正在逐渐消失吗？流水它带走了光阴的故事，同时也改变了我们的饮食。一些印象当中的美食正在淡出大家的视野，已经很少能够见到了，那是一代人共同的回忆，遗憾的是如今有钱也很难买到！今天带大家一起回味那些正在慢慢消失的六大美食。
第六个 糖瓜粘
“二十三、糖瓜粘，灶王老爷要上天”，相信大家一定耳熟能详，以前的小孩特别期待过小年，因为只有小年的时候才能吃到香甜可口的糖瓜粘。糖瓜粘是由黄米以及麦芽熬制的一种粘非常大的糖，换牙的小孩或者牙口不好的老人，嚼上那么几口就能把牙齿给粘住。把熬好的糖稀抽成长条形的糖棍，它就成了“关东糖”；把糖稀捏成扁圆形的“南瓜状”，它便是美味的“糖瓜”了。过年期间室外温度特别低，这个时候把美味的糖瓜拿到室外，糖瓜的表面会凝固的非常结实，而里面又会有许多气泡，吃起来甜而不腻又酥又脆。
用糖瓜粘来祭祀灶王爷的背后还有一个有趣的神话传说，相传灶王爷每年都会在腊月二十三这天，回天上向玉皇大帝禀报各家各户的善恶情况，人们为了不让灶王爷说坏话，于是便用又粘又甜的糖瓜粘祭灶，这样一来灶王爷的嘴就会被粘住，祭祀完灶王爷之后，这些糖瓜粘便会被小朋友拿去分掉。现如今随着人们对这些节日仪式重视程度的减弱，糖瓜粘也就逐渐消失在了我们的视野中，甚至现在的小孩子根本不知道糖瓜粘是什么，遗憾的是有钱也很难再买到了！
第五个 空心米棒
用“拖拉机”拉出的米棒曾经是80、90后的童年回忆，很多小孩还会把它当作孙悟空的金箍棒，一边吃一边耍，我们那边把它称为“焦酥棒”或者“焦酥果”。它的主要制作原料只有大米，不管是什么样的大米都能通过机器给做成米棒。以前的米棒大多都是白色的，现如今有各种颜色，让人看着就很有食欲。以前炸米棒的小摊到处都是，现在很难再看到它的身影了，只能从网上购买，但是味道远不如街边刚炸出来的好吃。一些零零后甚至都没见过这种美食，即使见过也不稀罕去吃它了，因为现在市面上好吃的零食实在是太多了。只不过在八零九零后的心目中，这些零食都比不上米棒美味，因为它代表着一种记忆一种情怀。
第四个 龙须酥
龙须酥是我国民间传统小吃，原名为银丝糖。相传雍正皇帝设宴时看到了御厨在现场制作，这位御厨的手法娴熟，糖丝经过他的“游龙舞凤”变得雪白纤细，宛如祥龙的龙须，雍正皇帝见状大悦，于是当着众多大臣的面儿封这道美食为龙须酥。一开始龙须酥是专门供皇帝妃子品尝的御用糕点，后来传入民间后，便成为了老百姓们爱吃的点心。龙须酥是由小麦粉以及麦芽糖精制而成的，入口即化回味无穷。由于龙须酥制作不易利润较低，手艺人们越来越不愿意去做这门生意了，街上很少能看到售卖龙须酥的小铺子。
其实如果食材充足的话，自己在家也能做出好吃的龙须酥，先把麦芽糖放入锅中，用小火慢慢熬出其中的水分，直到用筷子戳一戳能拉出丝来，然后把熬好的糖浆倒在硅纸上晾一晾，晾凉后的麦芽糖是不会粘手的，接下来准备拉龙须酥所需要的蘸粉，蘸粉既可以选择糯米粉也可以选择黄豆粉，总之所选用的粉不能太吸潮就行，太过吸潮的话，做出来的龙须酥会变粘变坨；紧接着把麦芽糖捏成甜甜圈的形状，裹上干燥的黄豆粉，然后用两只手交替去拉糖团，先拉成“8”的形状，之后再把“8”重叠成一个圆，就这样蘸粉反复拉扯，最后糖团便会细如发丝。虽说市面上的龙须糖在逐渐消失，但是我们可以自己动手做，这样想吃的时候就不愁没得买了！
第三个 血糕
血糕是河南安阳特色小吃之一，始于乾隆年间。相传古时安阳地区闹洪灾，庄稼都被大水淹了，洪灾过后官府命令老百姓暂时先种荞麦来缓解饥荒。可是荞麦面的味道远不如小麦面，当时有户人家把荞麦糕放在油锅里煎炸，出锅后在抹上一些蒜汁儿，味道立马就变好吃了，引得其他人也开始纷纷效仿，因为这种食物长得非常像血块，所以它便有了“血糕”的名字。血糕的主要原料就是荞麦面，如今也会在里面加入一些猪血，血糕里没有那些花里胡哨的添加剂，主打的就是营养健康。但现在大部分年轻人吃东西都讲究一个高颜值，认为食物只有长得好看，吃起来才会美味，间接导致其貌不扬的血糕正在从人们的视野中消失，街边售卖血糕的小摊越来越少，甚至需要专门到安阳本地才能吃到，真是令人惋惜！
第二个 吹糖人
吹糖人是旧时北京的一个行业，相传为明朝宰相刘伯温发明，距今已有600多年的历史了。糖人儿小贩们会挑着扁担走街串巷，扁担的一头是一个小炭炉，炭炉里面放的是由麦芽糖溶化的糖稀，吹糖人少不了这玩意儿。以前街边到处都是吹糖人，把糖稀揉搓好之后用嘴巴衔起一头，鼓起腮帮子使劲儿吹就完事儿了。现在的糖人师傅一般会让顾客们亲自来吹，这样的话参与感比较足，吃起来也不会膈应，毕竟是自己吹的。糖人的形状千奇百怪，有小老鼠、小金鱼、小鹿等等，个个惟妙惟肖既好吃又好玩，难怪以前的小孩见到了吹糖人都不愿离开。不过现如今吹糖人的小摊越来越少了，这项技艺迫切需要新人来传承，它的消失对我们所有人而言都是一项巨大的损失！
第一个 芥菜疙瘩丝
不知道大家有没有吃过腌好的芥菜疙瘩丝，吃起来十分鲜脆，配着馒头或者米饭也是一等一的绝。以前的物质条件远远比不上现在，普通家庭要想做到顿顿有菜是不太现实的，所以一些人便会去菜摊上买一些辣疙瘩，也叫芥菜疙瘩。把这些芥菜疙瘩洗干净后切成细丝，然后用水焯一下捞出，再加点盐、醋、香油等，放在坛子或者罐子里腌几天。入味后的芥菜疙瘩丝香脆可口，是一道非常不错的下酒菜。以前人们闲来无事总会腌一些芥菜疙瘩丝，现如今很少有人会去亲自做了，一般都是买其他凉菜来吃，既省心又方便，芥菜疙瘩丝也就慢慢淡出人们的记忆了！
