春分来了，分享几道快手菜，营养美味防春燥_美食料理

冀食文化

2023-03-22 12:00:29

【嫩豆腐鸡蛋】

用料

嫩豆腐适量、鸡蛋一个、宴友食用油、盐适量、番茄酱适量

做法

1 不粘锅里放点油，然后放豆腐，稍煎片刻

2 鸡蛋打散

3 将蛋液淋入锅内

4 到鸡蛋凝固，稍煎片刻就可以了，上碟后再淋上一点点番茄酱，酸酸甜甜的，开胃又营养。

【土豆腊肉红肠焖饭】

用料

土豆1个、腊肉0.5块、宴友食用油、红肠0.5根、米饭2人份

做法

1 土豆切块，越小越好吃，腊肉和红肠切片，越薄越好吃。腊肉的肥肉不至于让米饭吃起来太柴，红肠的味道能够让米饭味道更重，如果只吃这个饭，不炒别的菜的话，推荐加红肠。

2 放少许油，因为土豆红肠和腊肉都出点油。油五分热后放入土豆炒至透明，而后加入腊肉和红肠翻炒，倒入酱油，胡椒粉翻炒。出锅

3 正常进行淘米，焖饭的水较正常焖饭少一点。将炒好的土豆腊头红肠倒入焖饭煲中。

4 搅拌均匀。开始焖饭啦！

【海鲜菇鱼头汤】

用料

鱼头、海鲜菇、宴友橄榄油、葱粒、鸡粉、清水

做法

1 食材：海鲜菇和鱼头。

2 将适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。

3 热油锅，放入洗净的鱼头，煎至双面微黄。

4 倒入滚烫的水，旺火煮5分钟。

5 将鱼头和汤汁倒入煮锅，盖锅盖，大火煮滚，转小火煮30分钟。

6 将海鲜菇用清水浸泡15分钟，洗净。

7 放入煮锅中，盖锅盖，大火，煮10分钟。

8 揭盖，加入适量的鸡粉调味。

9 即可关火。