创特厨房|烟熏腊香肠这样做，咸鲜香甜，香醇绵密不油腻，好吃又下饭！
腊肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
其烹制方法也是多种多样，煎煮焖烤，每一种都别有一番风味，刚出锅的腊肠圆滚滚，被拖上菜板，一刀下去，先是肠衣裂开，其中的汁水滋滋外冒，在刀与肠的交错间，红白相间的肉块显露出来，准确的说，这不是白，而是晶莹剔透的冰球色，让人一看就胃口大开！
创特厨房|烟熏腊香肠
爱吃腊肠的人都知道，腊香肠之中，肥肉只会比瘦肉多，绝不能再少，这样的腊肠才会好吃，在年前腌制的腊肠，是可以存放很长时间的，只要保存得当，甚至放上一整年都没有问题，想吃时取上一截，不管这么做，都能还原浓浓的年味。
不过，有些朋友在烹饪腊肠时的方法不对，导致煮出来的腊肠又咸又硬不好吃，今天就给大家分享一下如何烹饪腊肠才能发挥出最好的味道！感兴趣的朋友可以接着往下看哦~
创特厨房| 烟熏腊肠
青红椒炒腊肠
准备食材：腊肠、生姜、大蒜、葱段、青红辣椒、白糖、鸡精、生抽、料酒
创特厨房|青红椒炒腊肠
烹制方法：
1、将腊肠水开上锅蒸二十分钟，放凉后斜切成薄片备用；
2、将生姜切丝，葱切段，青红椒斜切成片；
3、起锅烧油，下腊肠炒香后下入姜蒜继续翻炒出香味；
4、下入青红辣椒，白糖、鸡精、生抽进行调味，加料酒去腥增香，翻炒入味；
5、下入葱段继续翻炒均匀后即可出锅装盘了！
6、腊肠搭配青红椒，咸鲜又香甜，味道特别棒，用来配米饭，特别好吃又下饭！
芹菜炒腊肠
准备食材：腊肠、芹菜、大蒜、生姜、豆豉、料酒、老抽、酱油、蒸鱼豉油、白糖、食用盐、小米椒
创特厨房|芹菜炒腊肠
烹制方法：
1、将腊肠表面的灰尘洗净后上蒸锅蒸上15分钟，然后放凉后斜切成薄片；
2、将芹菜摘去叶子，芹菜杆切段，生姜和大蒜切片备用；
3、起锅烧油，下入姜蒜片和豆豉煸香；
4、下入腊肠片继续翻炒，烹入料酒去腥增香；
5、加入老抽、酱油、蒸鱼豉油、白糖、食用盐、小米椒进行调味；
6、继续翻炒均匀后即可出锅装盘了！
7、芹菜，富含丰富的维生素；腊肠，味道香醇绵密；两者搭配在一起，形成一道绝美的味觉盛宴。
蒜苗炒腊肠
准备食材：腊肠、蒜苗、生姜、大蒜、小米椒、生抽、蚝油、味精
创特厨房|蒜苗炒腊肠
烹制方法：
1、将腊肠冷水下锅煮熟后老抽放凉后切片备用；
2、将蒜苗用刀拍破杆后斜切成段，蒜杆和蒜叶记得分开摆放哦；
3、起锅烧油，下入腊肠，煸炒出油脂后捞出备用；
4、下入姜蒜、小米椒、蒜苗杆炒至断生；
5、下入香肠和少许生抽、蚝油、味精进行调味；
6、继续下入蒜苗后大火翻炒均匀后即可出锅装盘了！
小技巧：炒腊肠的时候，不能直接下锅炒，需要先进行蒸制或水煮，使腊肠软化，初步成熟，这样再炒的时候，时间短，不容易糊，而且炒出来的腊肉鲜味足，口感扎实
创特厨房|腊香肠
好了，今天的美食分享就到这了，感谢各位的观看，收藏关注不迷路，让我们一起解锁更多美食吧！