中式鸡汤有多火？老美第一次吃就被完全征服，声称美式汤品是垃圾_美食料理

存志教育

2023-03-22 12:40:15

中式鸡汤有多火？老美第一次吃就被完全征服，声称美式汤品是垃圾

【凤梨苦瓜鸡】食材：鸡半只、苦瓜1条、荫瓜100克、酱凤梨200克。调味料：姜6片、米酒半杯、冰糖100克

Step1：鸡肉切块、倒入煮滚的水中汆烫，捞起洗净备用。

Step2：锅中备妥约5公升的水，放入酱凤梨、荫瓜滚煮，滚煮时间约为水滚后以中火续煮10分钟。Tips：酱凤梨不能放得太多，会让汤头变得死咸过酸。

Step3：苦瓜切片后，与姜片一起放入锅中。将鸡肉倒入锅中煮熟，保持中火约煮5分钟即可。

Step4：最后再加入冰糖、米酒，即可关火。Tips：因酱凤梨会越煮越咸，若担心汤汁太咸，在鸡肉煮熟后，可先将酱凤梨捞出。Tips：酱凤梨除了一般常见用来熬煮凤梨苦瓜鸡之外，也很适合用来蒸鱼、炒猪肉，只要烹调时放上几片酱凤梨，即可增添风味，也可以挟几片酱凤梨配早餐稀饭，很有古早味的FU喔！