众多玩家入局，螺蛳粉行业竞争加剧
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现代科技和互联网的发展推动了消费者生活方式的改变，其对于方便食品依赖度越来越高。同时，在移动互联网时代，“网红经济”“直播带货”等渐成趋势，不同类型螺蛳粉品牌通过创新产品营销方式，迎合消费市场的新风口，使其迅速成为方便食品中的一大速食品类。
中国螺蛳粉行业发展驱动因素：人均消费
数据显示，2013-2022年中国居民食品烟酒人均消费支出稳定上升。2022年食品烟酒人均消费支出达到7481.0元，同比增长4.22%，其中居民食品烟酒消费支出占总体消费情况比重最大，达到30.5%。艾媒咨询分析师认为，食品烟酒消费支出金额的上升往往得益于可支配收入的增长，消费者消费欲望的提高、经济的发展和居民消费支出的提升，为螺蛳粉行业的发展提供了空间。
中国螺蛳粉企业地域分布数据及分析
螺蛳粉企业纷纷入局，近半成螺蛳粉新增企业分布在两广地区。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2020-2023年2月中国螺蛳粉新增企业多分布在南方地区。其中，广西螺蛳粉企业占比高达21.63%，21.21%的螺蛳粉企业位于广东省。此外，高达99.8%的螺蛳粉新增企业注册资本在500万以下。艾媒咨询分析师认为，排在前十的螺蛳粉企业大部分为饮食重口味地区，而河南省企业主要从生产酸辣粉拓展而来，这类型的方便速食商家也想在螺蛳粉市场中分一杯羹。
中国螺蛳粉消费者食用频率分析
螺蛳粉已经成为很多人爱吃的一道美食。iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，在食用螺蛳粉频率中，超5成的受访者表示每周都吃螺蛳粉；31.06%的受访者每月至少会吃一次螺蛳粉；仅有3.05%的受访者表示自己从来不吃螺蛳粉，其中69.23%受访者表示不吃螺蛳粉是因为其味道难闻。
中国螺蛳粉行业发展趋势分析
从品牌上看，螺蛳粉行业重点品牌有好欢螺、螺霸王、嘻螺会、李子柒等，近两年又诞生了臭宝、人类快乐等螺蛳粉新兴品牌，行业内企业数量增加，市场竞争日趋激烈。但眼下的螺蛳粉品类还处于多方入局、企业多且分散、品牌化程度不高的整体格局中，在众多的知名品牌里，并没有哪一家真正成为了螺蛳粉行业的头部品牌。