情人节别再送巧克力玫瑰了，爱他就做1道炖菜，实惠又有好寓意
2月14日是西方的情人节，不仅深受西方年轻人的喜欢，也大大影响了很多国家的小情侣、小夫妻。其实这个节日本身并没有多少浪漫和美好的色彩，相反它起源于一个悲伤的爱情故事，后来慢慢地把2月14日定为“情人节”。
我国传统的情人节是在农历七月初七，更有“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”之说。只是现在人们经济条件好了，精神上也有了一定的追求。不管结没结婚，有没有孩子，大家都想为亲爱的他做点什么，为平淡的生活添点惊喜，增加一些小情趣。
情人节给深爱的他送什么好呢？有人说巧克力，有人说玫瑰，有人说衣服、首饰等，都可以。但是我个人觉得还是亲手做一道菜给爱人实在，能吃又节省，最主要的是寓意好。
今天我给大家分享的这道炖菜叫铁锅炖大鹅，也许你觉得奇怪，为什么不是芹菜百合、西红柿炒鸡蛋呢？其实这道菜除了解馋有营养外，它还有很多美好的寓意。
鹅有“忠贞、永恒的爱情”的寓意，它们一生只有一个伴侣，平时都是成双成对地喝水、吃食物、游泳等。
鹅还有“高贵”、“优雅”的寓意，它的羽毛是白色的，给人纯洁和神圣的感觉。
大鹅的寓意这么好，可以烹饪的方式又多，为何要选择炖呢？其实用炖这个烹饪方式也是有讲究的，炖菜需要的时间长，寓意日子长长久久。炖菜需要长时间烧火，寓意日子红红火火。炖菜时热气一直不断，寓意日子热气腾腾的，生活好。
再过几天就是西方情人节了，如果您想用这道菜炖菜表达爱意，不妨一起来看看以下具体做法。
铁锅炖大鹅
食材准备:鹅1只、莴笋2根、辣椒1个、蒜子、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、面粉150克、盐、食用油、山楂半个、香醋、啤酒少许、八角1个、香叶3片
制作过程:
①我们把面粉取出来，放入碗中。加入1克盐，搅拌均匀。用筷子把面粉一分为二，一半用开水，一半用凉水，最后揉成一个光滑偏软一点的面团。表面刷点食用油，抹均匀，防止表皮干裂，醒1个小时（醒的时间越长，做出来的饼越好吃）。
②我们把大鹅剁成小块，泡在水中30分钟。多次搓洗后放入锅中，加入料酒、葱、姜去腥，再加冷水没过鹅。开大火煮，锅表面有很多浮沫时捞出鹅肉，用温水冲洗一下。
③锅中加一点菜籽油，倒入沥干水分的鹅肉。开小火一直煸炒，把鹅肉表面水分炒干。
④加入生抽、老抽翻炒均匀，焖煮3分钟。让老抽的颜色附着在鹅肉上面，再加入香醋、姜、蒜子、八角、香叶去腥，翻炒均匀。多炒一会儿，便于去腥增香。
⑤加入半罐啤酒和山楂，翻炒一会儿去腥增香。再加入开水没过鹅肉，开大火煮。等锅中水开后改成中小火炖。
⑥削掉莴笋的皮，洗干净后切成小块。加入一点点盐拌一拌，腌制20分钟。莴笋腌制一下吃起来特别脆嫩，怎么炖都好吃。等鹅肉可以用筷子插进去时，把莴笋淘洗几次，去掉多余的盐味，再倒入锅中一起煮。
⑦我们把面团分成大小相似的小剂子，再用手把它们一个个撑开，贴在锅边。再加入一点盐调味，翻炒均匀继续焖煮。
⑧我们把辣椒洗干净，切成小块放入锅中。用勺子把汤汁舀起来，浇到饼上面。多浇几次，让饼入味。等饼熟了后再撒点葱花，焖2分钟就可以出锅了。
宝妈小提示
这道菜大家觉得怎么样？饼吃起来入味有嚼劲，鹅肉鲜美不塞牙，有2个小窍门分享给大家。
（1）鹅肉比较硬，我们煮的时候加点香醋和山楂，便于加快鹅肉软烂，同时也可以去腥增香。
（2）做这道菜要多加点开水，炖的越久鹅肉越入味。饼吸收的汤汁多，吃起来才够鲜美入味。
结语:这道铁锅炖大鹅是不是看起来比巧克力和鲜花实在？有兴趣的朋友可以尝试做一下，表达自己满满的爱意。
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