素水饺，春日的那一口鲜，从茴香到荠菜_美食料理

静静爱读历史书

2023-03-22 17:22:32

今天遇到一个短视频，有博主说，南方人春分吃什么？然后又烤了很多南方美食，青年队，春饼，排骨，春菜等等，博主说，北方人春分吃什么？水饺。

看最新的趣事，发现爸爸妈妈今天也打算包饺子了。它们是有两种馅料的素食饺子。

一个装满茴香蛋，一个装满荠菜蛋。这个季节是茴香和荠菜最新鲜的季节。用这两种蔬菜包的饺子，能让孩子流泪。

作为北方人，饺子是我从小最爱吃的食物，而我最期待的就是大年初一早上的钱包饺子。

因为是见证幸福的时刻，也是一家人抢着吃饺子最幸福的时刻。吃硬币多的一家人都笑了，其他人也开心地笑了。

味道如何？有坏饺子吗？南方人只知道北方人过节喜欢吃饺子，却不知道北方人一年四季吃的饺子，馅料各不相同，各有各的美味。

就像我家今天要吃的素饺子，因为用的是时令野菜，所以很期待妈妈做的馅儿。

茴香馅的饺子味道独特。无论是茴香肉馅还是茴香蛋馅，猪肉和鸡蛋都没有掩盖茴香的鲜香，反而增添了猪肉的肉香和鸡蛋的蛋腥味。

更不用说牧羊人的包了。几天前，我的父母去他们家附近的地里挖牧羊人的麻袋，他们回来时满载而归。

但是牧羊人的包需要很多工作，从采菜到洗菜。一定要慢慢拔，洗几次。这是牧羊袋最远的季节。过了几天，荠菜就会开花老了，味道也没有那么好了。

也因为牧羊袋来自大自然，沾染了很多灰尘。彻底清洁它需要耐心。

但牧羊袋洗干净后，要用热水烫一烫。无论是凉拌还是油炸，无论是包饺子还是煲汤，都非常入味，带有独特的牧羊袋香味。

Howdoyousay荠菜是野菜中我最喜欢的。它没有苦味，只有野菜的鲜味。

尤其是包饺子、做汤，更升华了沐宝的精致。荠菜饺子和荠菜鸡蛋汤是北方人春天餐桌上最新鲜、最抢手的美食。

每年春天，全家人聚在一起吃袋子里的饺子的时候，是我家最幸福的时刻。

还别说，我要包饺子了，等素菜饺子、荠菜饺子、茴香饺子。