这道菜，调节血糖保护心血管降低血糖，实在太好吃！_美食料理

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2023-03-22 18:41:13

1、切成块状或条状：在切胡萝卜的时候，宜切成块状或条状，因为胡萝卜块、胡萝卜条相对于胡萝卜丁而言，升糖指数要低得多，能够帮助糖尿病患者控制血糖。

2、炒吃或炖吃：胡萝卜素属于脂溶性物质，它只有溶解在油脂中，才能转变成维生素A被人体吸收。

因此，保持胡萝卜营养的最佳烹调方法有两种：一是将胡萝卜切成块状，用足量的油炒；二是与猪肉、牛肉等一起用压力锅炖15-20分钟。

对糖尿病患者有益的吃法

1、胡萝卜+肉

胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油炒熟或与肉类一起炖煮，更有利于营养成分的吸收。

2、胡萝卜+苦瓜

苦瓜和胡萝卜中均含具有降糖功能的成分，两者搭配着吃，可以促进肾上腺素的合成，起到降压、降糖、降脂及强心的作用。

干煸豆角

材料

四季豆500克，绞肉300克，虾米25克，榨菜末20克，葱末，酱油，姜末各5克，糖7克，精盐10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克

做法

1、四季豆摘除两面三刀头及筋，洗净沥干待用，虾米泡软剁两下；

2、锅中放入油，热后放入四季豆炸黄，再取出把油沥干；

3、油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的四季豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。