电饭锅也能做超美味的叉烧！酱香浓郁，一上桌就被扫光~_美食料理

梦清的爱情

2023-03-22 18:41:34

叉烧是广东烧味的一种，用叉子把猪肉放在火上烧熟而成，故名“叉烧”。如果想尝试叉烧但又没有烤制工具该怎么办呢？先别急着劝退自己，用一个电饭锅就可以搞定。别看电饭锅只为米饭服务，做起其他的菜色也是有模有样，关键口感也很是在线。

把食材往电饭煲里一丢，简单一焖就能出炉一锅甜蜜芳香的佳肴，懒人肉食者的福音。叉烧的配方没有根据传统的来走，作了一些调整和改良，方便大家在备菜上更加省心。出锅后片成一小块的规整肉片，拿来拌饭刚刚好。

酱汁浓郁，色泽红亮诱人，肥实的肉片淋上特调的蜜汁，入口软烂，蜜香味恰到好处，让人不由自主的多吃了几口大米饭。

-电饭锅叉烧-

梅花肉/500g

腌料汁

：大葱/一根（切成小段）、生姜片/8片、蒜头/4瓣（拍扁）、叉烧酱/3勺（约30g）、生抽/2勺（约10g）、老抽/1勺（约5g）、料酒/1勺（约5g）、蜂蜜/2勺（约20g）、盐/1勺（约3g）

熟练耗时：50分钟（不包含腌制时间）

工具：电饭锅

份量：5人份

图文步骤

1.梅花肉插孔方便入味。

2.倒入腌料，戴上一次手套，用手抓捏均匀，让料汁裹满梅花肉。

3.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时以上（时间充足的话腌制过夜会更入味）。

4.电饭锅内胆放入腌制过的大葱段和生姜片，放入梅花肉块；倒入腌制梅花肉的料汁，加入一小碗清水（约200g）。

5.盖上盖子，按下煮饭键，20分钟后翻一下面，结束后开盖。（Tips:如果开盖后剩余的汤汁较多,可以再次按下煮饭键，让叉烧肉收下汁）

取出后切小块就可以开吃了，吃不完的叉烧可以冰箱冷藏保存2天。电饭锅也能做出专业级的叉烧肉，下饭美味，香中带甜，甜中透香，肉感十足，一上桌就被清光！