原标题：心脏决定寿命！建议中老年：常吃4种“护心菜”，心脏越来越年轻

老话常说“心脏不好，活不久”，这句话表明了心脏对于人体健康的重要性，心脏是人体中最重要的供血器官。它不仅会使血液循环起来提高我们的代谢，还能给肺部制造所需的氧气；

但是随着大环境的变化和生活节奏的变快、生活饮食的不规律，对我们的心脏有着极大的影响，在常规认知里，都是上岁数老年人，才会有心脏病、高血压、等情况。其实心血管疾病，早已经年轻化！所以我们一定要好好保护它，从饮食上也是重视起来，建议日常生活中，多吃4种“护心菜”，心脏越来越年轻。

一、芹菜

推荐食谱【芹菜炒香干】

食材：芹菜、香干、大蒜、小米椒

/处理芹菜/

1、香芹1把，清洗干净后摘掉叶子。

2、切成小段儿备用。芹菜建议用香芹，根细口感脆嫩，颜色也好看。相比于白芹菜和西芹，做小炒菜我更喜欢用香芹，不仅口感更好吃，味道也非常香。

3、起锅烧水，水开加1勺盐和一勺油，接着把芹菜倒进来焯水，大火烫15秒就可以了，变色后立马捞出来沥干水分备用。焯水加食用油，是芹菜颜色翠绿好看的原因。

/处理香干/

1、香干300克，先清洗干净，再切成细一点的条备用。香干我们可以选择这种薄一些的，口感会更好吃哦！

2、起锅烧水，水开倒入香干焯水，大火煮1分钟，去一下香干里面的豆腥味，接着捞起来晾干水备用。

/小炒芹菜香干/

1、先切点葱蒜小米椒，大蒜切片，小葱切葱花，葱白和葱绿记得分开装，小米椒切圈圈。

2、起锅热油，下葱蒜小米椒爆香，接着把芹菜和香干都倒进来。

3、大火翻炒1分钟后就可以调味儿了，盐、糖、鸡精、生抽、蚝油，翻炒均匀后就可以关火了。

出锅前再撒一把小葱花，好吃的芹菜炒香干就做好了。

二、韭菜

推荐食谱【韭菜炒春笋】

食材：韭菜、春笋、小米辣、大蒜

/处理春笋/

1、新鲜的春笋一斤，剥皮后削去老的根部。新鲜的春笋是不能直接吃的，一定要记得提前焯水。起锅烧水，水开加一勺盐，下入竹笋焯水，大火煮6-8分钟，将竹笋煮一下，不仅可以去掉它的涩味，还更方便我们保存。

2、煮好后捞出来用凉水泡一泡降温，然后就可以用来烹饪着吃了。如果要保存的话，就把水分晾干后用保鲜袋装起来，然后放冰箱冷冻保存，我们家每年都是这样保存的，放一年都没有问题。

3、春笋处理好后先切成段儿，再切成小长条，然后就可以放一盘备用了。

/准备配菜/

1、韭菜1把、先择掉烂了的叶子，韭菜只要沾水，是很容易烂的，即使是当天买回来的新鲜韭菜啊，吃起来也还是要仔细看一下。然后用流动的清水冲洗干净，韭菜里面的泥沙比较多，一定要多洗几遍。韭菜清洗干净后晾晾干水分，然后切成小段儿备用。

2、喜欢吃辣的再准备2个小米椒，洗净后切成小圈圈备用,再切点小葱和蒜末。

/开始烹饪/

1、起锅热油，下葱蒜小米椒爆香，接着把竹笋倒进来炒。

2、大火翻炒一分钟后把韭菜也倒进来，调味加盐、鸡精、糖、生抽、蚝油，拌匀后就可以关火了。

3、韭菜烫一下就能熟，所以最好放，而且炒的时间也要尽可能的短，最好是不超过1分钟。出锅后装盘就可以开吃的。好吃的韭菜炒春笋就做好了，鲜香脆嫩又爽口，搭配韭菜一起，也是别有一番风味。

黑木耳

推荐食谱【白玉菇炒木耳】

食材：蒜苔、白玉菇、木耳、小米椒、蒜

/泡发木耳/

1、木耳10克，加一勺面粉和清水泡发，凉水泡发尽量提前半天泡，木耳泡好后反复的搓洗几遍，面粉刚好也可以很好的吸附木耳里面的脏东西，还有根部地方一般比较脏，也要用剪刀剪掉。

1、木耳处理好后起锅烧水，水开倒入木耳，大火煮3分钟就够了，煮熟后捞出来先放一旁。

/处理蒜苔/

1、蒜苔300克，先用流动的清水冲洗干净。接着切成小段儿，大约3厘米左右就行，根部比较老的也建议切掉不要，不然吃起来会有渣的感觉，口感不好。

2、起锅烧水，水开加一勺盐和一勺食用油，然后把蒜苔倒进来焯水。大火焯水30秒就可以捞出来了，然后沥干水分备用。

/清洗蘑菇/

1、今天的蘑菇我用的白玉菇，100克就够了，先去掉根部，再清洗干净。洗白玉菇的时候可以往水里加一勺盐，然后把白玉菇倒进来泡10分钟。

2、然后冲洗一遍就可以了，这样白玉菇清洗的就非常彻底了。起锅烧水，水开下白玉菇焯水，中火煮5分钟就行了，捞出来后沥干水分备用。

/开始烹饪/

1、起锅热油，下葱蒜小米椒爆香，接着把蒜苔、木耳、白玉菇都倒进来。

2、大火翻炒一分钟后开始调味儿，盐、糖、鸡精、再加少许生抽和一点点的蚝油，翻拌均匀就可以出锅了，一道清爽又好吃的家常小炒就做好了，蒜苔清甜，白玉菇爽滑，搭配木耳的脆嫩，妥妥的一道家常下饭菜。

四、腰果

推荐食谱【黄瓜芹菜炒腰果】

食材：黄瓜半根、芹菜3根、腰果适量、葱、蒜、盐

1、黄瓜半根，削皮后成片。芹菜3根，切小段儿。

2、起锅热油，加葱蒜爆香，然后倒入芹菜和黄瓜翻炒，断生后倒入腰果，一起翻炒均匀放入盐调味即可。

腰果脆脆的，黄瓜也非常的清香，这是一道清淡爽口又好吃的家常菜。

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