全聚德老字号新特色，吸引越多的年轻消费者_美食料理

全聚德老字号新特色，吸引越多的年轻消费者

驿站分类信息

2023-03-22 21:21:41

传统与创新，在老字号品牌的发展历程中，是一对无法被分开的命题。过去，餐饮人可能更加聚焦如何实现传统与创新的平衡。不过，在党的二十大报告中清晰提出了“守正创新”，让全聚德集团在思维方式上前进了一大步。

周延龙认为，守正中的“正”，对餐饮行业来说，就是“做出好吃的饭菜，提供热情的服务”。这对于服务、菜品、就餐环境这三个行业维度，提出了明确的升级方向。以服务为例，就是要做到“删繁就简、润物无声、统一规范、物超所值”，服务不再是生硬的切入，也不是降维，“趁热吃”“您慢用”“小心烫”，短短几个字即能表达出餐饮人的关爱与呵护，让消费者享受到完美的就餐过程。

创新的含义则更加丰富。除中老年消费者外，全聚德集团还在时刻关注着“80后”“90后”，甚至“Z世代”这样的未来消费主体。因此人们看到了和平门店的“空中四合院”餐厅，见到了王府井店的“宫囍龙凤呈祥”首店，体验到了前门店的“中轴食礼”——这些都吸引越来越多的年轻消费者，去关注、去产生兴趣，进而去行动、去体验老字号的新特色。

上一篇：2023北京消费季春歌京点小吃文化节启动首批“百姓日常喜爱的北京小吃”发布

下一篇：2023年3月22日厦门夜宵新闻

全聚德老字号新特色，吸引越多的年轻消费者

相关内容

热门资讯