五香卤兔头，煮的香香的，正好喝一杯_美食料理

萌宠的搞笑日常

2023-03-23 12:02:28

五香卤兔头

By晓雪爱厨房

买了兔头，自己清洗干净，煮的香香的，正好喝一杯。

原料：兔子头、花椒、大料、草果、草寇、桂皮、辣椒、姜、盐、老抽、冰糖、老汤。

做法步骤：

第1步、冻兔头自然解冻，放在盆里待用。

第2步、用剪刀剪去口角边带毛的皮，掰开嘴，用牙刷把牙齿和舌头刷干净，用剪刀剪去边角的淋巴肉和肥油。

第3步、锅里放冷水，加入姜片和适量的黄酒，放入兔头，大火烧开，将浮沫打去，反复翻动，直至不出浮沫，捞出，用水清洗干净。

第4步、高压锅里放入老汤，再加入适量清水，烧开。

第5步、这是要新加入的调料，用清水洗一下，装入料包，放入锅中。

第6步、将清洗干净的兔头放入锅里，盖上锅盖，上汽后打7分钟，自然放气，之后再开盖煮一会儿，就好了。

第7步、这是成品，哈哈，看看有没有食欲啊，来一杯小酒，边吃边喝边嗦着指头。

来自美食天下晓雪爱厨房的作品。