今日进入“三九”第一天，最该吃这4道菜，蒸蒸煮煮就上桌，营养好吃不上火，香！

北方的天气是真的冷，走在街上时间稍微一长，就感觉都冻麻了，南方虽然略有不同，但是湿冷的感觉也不好受。今天是“三九”第一天，进入三九寒冷达到顶峰，我们在饮食上就需要多加调整，以抵御冬日的严寒。

在我们传统的饭菜中，饮食文化可以说是博大精深，其中包含了各种各样的做法，煎炒烹炸蒸烤腌，味道各有不同。三九天，在寒冷的天气里，我们不需要很麻烦的去做，只要蒸蒸煮煮就可以轻松上桌，营养好吃还不上火，真的是香啊！

今日进入“三九”第一天，最该吃这4道菜，蒸蒸煮煮就上桌，营养好吃不上火，香！

一：白菜干锅虾

【白菜干锅虾】食材：白菜少许，鲜虾适量，麻辣底料少许，盐少许，花生油少许。

1，鲜虾剪去虾毛和虾枪，白菜掰成块，砂锅中抹一点花生油，把白菜均匀的铺到砂锅底部，上面均匀的把鲜虾摆上。

2，麻辣底料放在上面，加入少许盐和清水，盖上盖子烧开以后改成小火，继续焖大约10分钟，直接上桌即成。

二：粉蒸羊排

【粉蒸羊排】食材：羊排，米粉，白糖少许，五香粉，生抽少许，盐少许。

1，羊排剁成小块，把糯米粉炒熟打碎混合上盐1勺、白糖20克、五香粉10克、加入到羊排里用手抓匀腌渍30分钟，均匀的放到笼屉上。

2，上锅大约蒸一小时，羊排熟透，出锅装盘撒上少许葱末，即可上桌当然也可以把蒸笼直接放到盘子里上桌。

三：羊排胡萝卜蒸饭

【羊排胡萝卜蒸饭】食材：大米，洋葱，胡萝卜，土豆，孜然，羊肉，盐，酱油，花生油。

1，大米洗净浸泡约1小时，羊排焯水，锅里放入适量的花生油烧热，放入羊排炒匀，加入适量的酱油炒匀。

2，倒入洋葱和胡萝卜、土豆煸炒，再加入孜然粉、盐拌炒均匀，倒入蒸饭煲中，选择蒸饭键，蒸煮出锅即成。

四：清炖乌鸡汤

【清炖乌鸡汤】食材：乌鸡1只，枸杞，黄酒，葱段，姜片，盐少许，胡椒粉。

1，把乌鸡洗净，放入砂锅加入纯净水，加入葱段、姜片，枸杞和黄酒，大火烧开，撇去浮沫。

2，改小火炖约1小时汤浓肉烂即可加入盐和胡椒粉调味，盛出即可食用，喜欢葱末的味道可以适当加入。

峰儿话语：