豆豉蒸排骨怎么做_美食料理

历史每日说

2023-03-23 12:04:06

本文用到的食材有:排骨豆豉大蒜

排骨营养丰富，经常吃对身体有好处。

排骨冬瓜汤的做法

食材：

排骨、冬瓜、醋、盐、姜

制作步骤：

1、准备好食材；

2、排骨汆烫，冬瓜切成块，葱姜蒜、大料、花椒、干红辣椒，洗净备用；

3、锅热油，下排骨略煎一小会，入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香；

4、放入冬瓜及其它香料，翻炒同时加入老抽、盐调味、料酒、甜面酱；

5、加足量冷水，开锅后转小火，至冬瓜软烂汤汁收浓即可；

食材

排骨，豆豉，蒜蓉，姜，白糖，花生油，红薯淀粉，枸杞（装饰用），盐，胡椒粉，米酒

步骤

1.小排泡半小时去血水

2.沥干水分或者用厨房纸吸干

3.加入大半勺白糖

4.加入半勺花生油

5.加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时

6.阳江豆豉冲干净用刀背拍扁

7.大蒜剁碎

8.腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟

9.加入厚湿淀粉

10.水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右

大蒜的营养价值

大蒜的营养价值丰富，含挥发油约0.2％，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。我们可以经常的食用它哦。

这道豆豉蒸排骨就做好了，除了色香味俱佳之外，这道豆豉蒸排骨还具备补肾养血、滋阴润燥和止消渴的神奇功效，这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊！快快跟我们一起行动起来吧。