张红甫_一炒一蒸,1把粉丝1颗娃娃菜,蒜香调味更加爽口，多食解腻
1将粉丝和娃娃菜各一个，炒好后蒸制，蒜香调味更加爽口，多食也解腻
这一次想和大家分享的是一款经典蒸菜，一个粉丝一个娃娃菜就可以做好了，将其一炒一蒸，出锅粉丝娃娃菜，蒜香味浓，食之爽口，不腻，这种菜一经上桌，就会受到亲人的青睐，我爱吃粉丝娃娃菜，于是，我就常常在家里动手，这里面需要的手法和妙招，也已掌握，在这里，笔者就来具体分享一下自己的实践，学完之后一家人都要吃饭，不需要到酒店吃饭。
粉丝娃娃菜制作过程:
备用食材：粉丝一把、娃娃菜一个、蒜五瓣、盐适量、蚝油一勺、剁椒酱一勺、味极鲜适量、食用油适量；
制作过程：第一步是粉丝一把，把它提前放到水里泡一下，一边准备了一个娃娃菜，切开就可以了，将泡好的粉丝控水分，放在准备上锅蒸的碟子里；
步骤2、码娃娃菜，大蒜备适量，去皮、捣蒜蓉待用，与此同时，剁椒酱也做好，炒锅内加入适量食用油加热；
步骤3、加入蒜泥、剁椒酱，小火煎至呈金黄色，此时即可熄火，在娃娃菜上铺上油炸蒜蓉酱，同时加少许味极鲜美的蚝油；
第四步是根据自己的口味加一点食盐调味，把它搞定之后，往锅里加水，凉水放在盛粉丝娃娃菜的碟子里，开始蒸制，近六分钟；
步骤5、等把娃娃菜蒸熟后关火炖一分钟，拿出来就可享用。
小编总结：粉丝与娃娃菜这一简单组合，煮食脆嫩，汁多可口，又由于用油较少，食之亦甚养生，简单又好吃，还是很健康，更宜于夏季食用，再看里面用了很多娃娃菜，很值钱，特别含天然叶酸，对女性朋友十分有益，而且娃娃菜还富含其他微量元素，居蔬菜首位，食用得当，对补充人体具有良好功效，很推荐你能学蒜蓉娃娃菜这道方法，将来要吃饭随手可以，夏季天热食宜清淡，从而使家庭身体更健康。
烹饪小窍门:
1、用热水浸泡粉丝，虽然更快捷，但是味道比起冷水就逊色多了，因此，建议您有足够时间，最好是冷开水浸泡，把粉丝完全泡在里面，执行后续作业，柔韧可口，也很滑爽；
2、蒜蓉要提前下油锅爆炒，把它炸成金黄色，做出来的菜味道才能更鲜美，记住，炒蒜蓉时，依个人爱好配上一些剁椒酱，这样总体味道比较好，切记炸制时要小火慢煎，以免炸糊；
3、由于蚝油，味道极鲜，还有蒜蓉酱的咸味，因此，放盐时，需适量，不要放的太多，不然吃起来太咸，蒸好的娃娃菜，差不多6-8分钟就可以了，蒸制时间无需过长。