夏天没食欲，就煮这个汤，营养又鲜美，喝上一碗超开胃_美食料理

爱做菜的小黄

2023-03-23 13:22:44

夏季天热没胃口，吃点什么开胃呢？酸辣汤绝对是不错的选择。特别是夏天吃冷饮比较多的朋友，喝一碗酸辣汤，不仅能够开胃，也能暖脾胃。

酸辣汤的做法简单又灵活，选择自己喜欢的食材，切一切，煮一煮，汤菜一锅出，每人一碗，连炒菜都省了。夏季天热，不想做饭的时候可以煮一锅这样的酸辣汤。营养搭配，简单省事，一碗下肚，超级开胃。

酸辣汤

【食材】西红柿、内酯豆腐、木耳、火腿、香菜、盐、生抽、香醋、香油、胡椒粉、鸡精

【具体做法】

1，木耳温水泡发，摘洗干净后切成丝。西红柿去皮洗净，切成小块。内酯豆腐从盒子里取出来，先切片，再切成细条。火腿也切成丝，香菜切段。

木耳属于干菜，好存放，也耐储存，家里可以常备。随手一泡，炒菜、煮汤特别便捷。这款东北黑木耳，质量很好，我买过很多次。需要的朋友可以放心拍。

2，淀粉中加入清水，搅拌成水淀粉。鸡蛋打入碗中，充分搅散。放置备用。

3，热锅倒入少许油，倒入西红柿，大火炒出汤汁。

4，加入适量的清水，接着把豆腐、木耳、火腿倒入锅中，大火煮开，再转中小火煮2~3分钟。

5，接着加入1勺生抽、2~3勺香醋、适量盐、1勺胡椒粉调味，快速搅拌均匀。

6，保持锅里的汤呈沸腾状态，把水淀粉倒进来，调成自己喜欢的稠度。再淋入鸡蛋液，轻轻推动，使鸡蛋花飘起来。

7，最后加香菜、鸡精、香油调味，再次搅拌均匀即可关火盛出。

酸辣鲜香，非常开胃。夏天没胃口，可以试试这款汤。

饭饭小贴士

1，这款汤的辣味主要来自于胡椒粉，如果吃不惯胡椒粉，或者感觉胡椒粉的辣味不够，可以在炒西红柿的时候放些黄泡椒一起炒，味道很赞。或者煮好之后，往碗里加辣椒油也是可以的。

2，胡椒粉一定要在水淀粉勾芡之前放入锅中，不然勾芡之后汤变稠了，再放入胡椒粉容易结块，不好搅匀。

3，根据自己的喜欢，香菜可以放入锅中，也可以将汤盛好后放入碗中。