自制肉松女儿好喜欢的小零食_美食料理

家常菜小日记

2023-03-23 14:40:43

女儿特别喜欢肉松面包，今天就先做好肉松，明天再裹在面团中，烤肉松面包：）

材料：

精瘦肉700克（我用的是猪里脊，也可以换成牛肉、鸡肉）

生抽15克老抽10克色拉油30克细砂糖60克蚝油10克盐4克

步骤1：清洗干净的肉，剔去筋膜，只留下精瘦肉。

步骤2：切成指头肚大小，加清水没过肉，小火煮开，撇出上面煮出的浮沫。

步骤3：捞出放高压锅中，加葱、姜，上气后，小火15-20分钟。

步骤4：捞出，控水备用。

步骤5：肉块装入干净食品袋，用擀面杖敲打成肉碎。

步骤6：把所有调料一次性都加到面包机里，选择果酱程序开始。让面包机自己加热调味料。

步骤7：果酱程序开始加热的时候，把肉碎放到干净的炒锅里小火翻炒，蒸发掉部分水分。

步骤8：等面包机开始搅拌的时候，把炒好的肉碎倒入面包机，同时用筷子把肉碎和酱油调料翻拌均匀。

然后，面包机停止搅拌以后，再启动1个果酱程序。就可以吃到香喷喷、松软软、还酥酥的肉松了！

小贴士

1.不用面包机的，最后把调料和肉碎一起放到锅里，不停地小火翻炒，直到自己满意的状态即可。

2.同样的步骤，可以制作鸡肉松，牛肉松。要是给宝贝添加辅食，最好是放10克生抽，2克盐。比较适合宝宝吃的清淡口味。

3.两个果酱程序一般就可以完成，如果你的肉松还是比较湿，不酥松可以再用果酱程序炒一会。