节日吃货节菠菜凉粉小鱼鱼来助力，凉、滑、劲、爽、滑、绝了_美食料理

超尔说三农

2023-03-24 01:22:27

今天分享的这个菠菜凉粉小鱼鱼，老少皆宜，小到会嘘溜，老到会吞咽的老太太，都是可以食用的美食，尤其是在这炎炎夏日，这个东西在你家乡叫什么？

天热了，我们可以满满做一锅，一次吃到爽，先把菠菜洗净，焯水，榨成汁，用滤网过滤一遍，锅中倒入适量清水，一碗菠菜汁，一碗豌豆淀粉

水和淀粉的比例一比六。我们怎样才能做出Q弹、有嚼劲的菠菜凉粉小鱼鱼

其实这煮也很重要，看见冒大泡再煮几分钟彻底煮熟，做出来口感才会好。

我妈妈告诉我这菠菜凉粉小鱼鱼要想好九九八十一遍搅，可想而知，这也要坚持搅够八十一遍。等到用勺子提起来发亮有光泽，立刻马上倒在漏勺里面，漏勺底下放一盆冰水，接着漏到凉水的瞬间，这小鱼鱼凉粉就能成型

在这37°左右的高温，孩子放学来上一碗凉粉小鱼鱼，清清凉凉，清凉降火，爽滑可口。

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