河南蒸卤面到底要怎么做才好吃？没吃过的一定要尝试一下_美食料理

崔东斌

2023-03-24 01:24:59

大家好，我是热爱研究美食的牛球球。

卤面——河南特色饭种之一，河南人应该都是隔三岔五就会吃的一道饭！那么，河南蒸卤面到底怎么做更正宗也会更美味一些呢？接下来就为大家附上教程，希望没吃过的朋友们都可以自己动手尝试一下！

准备材料：湿面条，五花肉，葱姜八角，豆角，豆芽（爱吃的菜也可以加进去哦）

制作步骤：

1.湿面条在冷水上蒸锅，水开之后15分钟左右即可关火

2.五花肉切片热油下锅翻炒加入葱姜八角，肉变色后加2勺生抽，1勺老抽，2勺盐放入配菜翻炒均匀后倒入凉水（没过食材即可，不用太多）

3.水煮开后蒸好的面条捞出来码在菜上改为小火，搅拌均匀（主要是为了让面条把汤汁吃透）

4.搅拌好后的菜面一起再放入蒸锅，中火蒸10分钟左右即可出锅！

小tips：面条圆扁形状不挑，用普通市场的湿面条就可以；上锅蒸的时候一定记住把面条抖散；第一遍蒸好的面发黄发白都正常保证和菜汁搅拌均匀上色吸汁即可；配菜豆芽豆角是都放的，别的可以看自己的喜好！

好了，今日份分享河南美食你学会了吗？记得评论区交作业哦！