木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔嫩软滑,营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,其味清香。木耳菜有滑肠、散热、利大小便的功效;花汁有清血解毒作用,能解痘毒,外敷治痈毒及乳头破裂。木耳菜味甘、酸、性寒,归心、肝、脾、大肠、小肠经;具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。木耳菜还有防癌抗癌,降血压,清热,解暑,排毒解毒,清肠扥功效。木耳菜,为什么叫木耳菜呢?因为这种蔬菜咀嚼时如同吃木耳一般清脆爽口,很滑溜,吃进嘴里很舒服的感觉。这不,早上看到很多人都在买木耳菜,看着怪新鲜的,忍不住也抓了一小袋。别说,这蔬菜现在还是挺贵的,一小袋也要7块多呢!木耳菜自带一股异香,有的人喜欢有的人也是不喜欢的。一小袋木耳菜倒出来也有一大堆,但是炒出来真是分量变的很少了,不过真的很好吃,我是很爱吃的。因为做法也简单,吃起来也是很方便的。




蒜泥木耳菜
1、木耳菜一堆,摘掉枯叶,洗净,沥干水。蒜粒几颗,拍扁,剁碎。
2、热锅热油先将木耳菜放进去,加盐翻炒变软。木耳菜遇热就很容易变软,翻炒两分钟即可。
3、木耳菜变软了将蒜泥放进去,和木耳菜翻炒均匀即可。











小提示:
1、清炒木耳菜,只需要油盐,不需要其他的作料,这样炒出来的味道原汁原味。
2、翻炒木耳菜的时间不宜过长,太烂了也不好吃了。