原創合肥這家30多年牛肉麵館，生意好到老闆，總是一副愛吃不吃的樣子 _美食料理

admin

2021-08-30 16:13:11

30多年前的合肥，一切都在發展和建設中，餐飲也不是現在這麼發達，合肥市賣牛肉麵的麵館，為數不多，而這家在體委門口的牛肉麵館，就成了很多合肥人心中的美食天堂，有不少人說，自己學生時代的時候，努力攢下幾塊錢，就是為了到他家吃一碗面，這家麵館就是合肥人都知道的李武牛肉麵館。

那時候他家的店面還比較小，也很簡陋，但是面的味道是真的好，當時合肥一些很知名的運動員都來他家吃過面，其中有不少人後來還得過國家冠軍和世界冠軍，囙此這家店也被人們稱為是"冠軍麵館"。

如今的牛肉麵館雖然也不大，店內只有幾張桌子，但明顯經過了裝修顯得乾淨整潔，就餐環境改善了很多，選單貼在牆上，客人自己取面付款，由於他家是老字型大小，而且面好吃，牛肉入味軟爛，囙此每天顧客盈門生意爆火。

這家店的牛肉板筋和牛肚也是很不錯的，當天買回來現殺的食材，經過一系列的燉煮加工，牛肉煮得爛而不散。直到現在他家還保留著用炭火燉牛肉的習慣，燉的時間長，火候掌握得好，就能吃到牛肉原汁原味的香味，還能讓牛肉吸收了這炭火氣。

他家的牛肉麵沒有太多的佐料，原汁原味的牛肉讓食客吃過之後就很難忘記，牛肉是最好的營養補品，解饞的同時又能够為身體補充足够的能量，他家的牛肉麵已經不是手工擀制的，改成機器壓的，口感比較筋道，分量很大，牛肉吃起來沒有濃重的香料味兒，可以說在合肥的牛肉麵界還是數一數二的。

可能是因為他家的生意太好了，老闆已經對客人沒有了熱情，去他家吃面，老闆總是擺出一副，愛吃不吃，愛搭不理的樣子，不少客人雖然對此頗有微詞，可是仍然忍不住去他家吃，因為在別家店吃不到如此好吃的牛肉麵，不知道你吃過他家的牛肉麵嗎？感覺他家牛肉麵的味道如何呢？