原創 立秋後，吃牛肉猪肉，不如吃點它，鈣是雞蛋的2倍，才3元一斤
時間過得真的非常快，不知不覺的就已經是秋天了。雖然天氣還是非常的熱，可是早晚的溫差相信大家都能感受到一絲凉意，秋天是一個適合溫補的季節，天氣比較乾燥，要多吃一些能量高的食物。立秋後，吃牛肉猪肉，不如吃點它，鈣是雞蛋的2倍，才3元一斤。"它"是什麼呢？它就是萵筍，萵筍相信大家吃的不是很多，但是它的營養成分是非常高的，營養師大喬說過，萵筍含有豐富的維他命和膳食纖維，而且它的鈣含量也是很高的，秋季吃點萵筍是個非常不錯的選擇。來看看小編做的木耳萵筍炒肉吧，簡單美味！
By萍兒WOYGN
配料：
木耳（水發）20克、萵筍140克、猪肉（瘦）100克、青辣椒1個、酸辣椒1個、薑兩片、花椒粒少量、蒜1個、精鹽適量、食用油適量、豆瓣醬1勺、澱粉1克、小葱1根、醬油少量
烹飪步驟：
1.準備食材
2.木耳提前用熱水泡好
3.猪肉切好加蒜、生薑、澱粉、花椒、醬油醃制。
4.醃制十分鐘即可
5.其他配菜切好
6.鍋中倒入食用油燒熱
7.放入猪肉翻炒變色
8.加入豆瓣醬翻炒均勻
9.加入木耳萵筍炒熟
10.加入辣椒和鹽翻炒均勻
11.出鍋之前加入葱段翻炒均勻即可
12.家常下飯菜，木耳萵筍炒肉做好啦！
烹飪小貼士：
1、看萵筍的葉子。葉子青綠且新鮮，而不是幹黃枯萎，這是大家平時挑選葉子類蔬菜常用到的觀察角度，對於萵筍也不例外。一般情况下，如果萵筍的葉子非常青綠，那就可以說明萵筍非常新鮮，新鮮的萵筍水分多，口感很好，囙此新鮮是好萵筍的第一要素。2、握握萵筍的杆。大家都知道，萵筍新鮮的水分多，但只要萵筍放得久了，水分逐漸流失。這個時候有一種可以分辨的方法，就是通過握住萵筍的杆就能發現，如果是新鮮的，萵筍的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鮮，萵筍的杆會出現柔軟的現象，就像枯萎的植物一樣，不能保持很好的挺拔性。
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