春分前后，几道报春菜记得吃，味道更鲜美
【炸香椿小面鱼】
用料
香椿芽100克、面粉120克、鸡蛋1枚、盐2克、泡打粉3克、清水适量、宴友食用油适量
做法
1 香椿芽、面粉、鸡蛋、盐、泡打粉、清水、烹调油。
2 面粉里放入盐和泡打粉拌匀。
3 把香椿芽切末放入面粉里拌匀。
4 放里一枚鸡蛋拌匀。
5 用少许温水把面和成软面团。
6 揪一小块面团，用手掌把面团搓成长5厘米的小面鱼状。
7 按此法把面团逐一做完。
8 炒勺上火烧热，注入适量的烹调油，把油温烧至5-6成热，下入搓好的小面鱼。
9 把面鱼炸至浮出油面颜色金黄便可捞出。
【孜然烤鱿鱼】
用料
鱿鱼适量、菠萝适量、西兰花适量、白芝麻适量、洋葱适量、料酒适量、白胡椒适量、生抽或鲜贝露适量、蚝油适量、蜂蜜适量、宴友橄榄油适量
做法
1 鱿鱼处理干净、改刀，厚的块可以轻轻划几道。
2 处理的鱿鱼入料酒、生抽或鲜贝露、白胡椒、蚝油腌制。腌制的稍微久一点，因为鱿鱼本身是没有任何味道的。
3 烤盘刷薄油，洋葱切圈垫底，然后均匀铺上鱿鱼，然后将腌料刷在鱿鱼上，撒上孜然，入烤箱烤一会，如果没有烤箱，可以用微波炉或者平底锅。烤的途中要将烤盘拿出来刷腌料及少许蜂蜜，反复几次，直到烤熟。
4 烤好的鱿鱼，撒上白芝麻，摆盘即可。
【笋丝雪菜炒香干肉丝】
用料
主料：笋丝雪菜一袋（超市里卖的开袋即、猪肉一块、香干4-5块、配料：生姜料酒盐鸡精、姜切片香干切成丝猪肉切成丝笋丝
做法
1 锅内放入足量的油，油热放姜片爆一下。
2 放入切好的猪肉丝，小火炸至猪肉丝呈焦黄色。
3 倒入香干小火煸炒，约2分钟。
4 加入料酒一勺，翻炒几下（如若爱吃嫩一点的肉丝，可事先将肉丝用少许水淀粉、生抽、酱油和料酒腌约15分钟，即可省略此步骤）。
5 加入沥干的笋丝雪菜，中火翻炒约两分钟（此处若发现雪菜过干，可添加适量油，切勿添加水）。
6 加入少许盐，鸡精，中火炒一分钟即可出锅。