核桃应该生吃还是熟吃？注意，这几类人可不能乱吃
核桃应该生吃还是熟吃呢？普通人建议生吃核桃，可以避免维生素和其他营养元素的流失，特别是不饱和脂肪酸和维生素E的活性可以很好保留。核桃仁中含有大量的不饱和脂肪酸、优质的蛋白质、维生素和钙、磷等微量元素，同时富含很强的抗氧化作用和抗衰老、清除自由基的作用。
核桃一直作为优质坚果存在我们的日常生活中，因为核桃不仅营养价值高，还能预防心血管疾病、高血压、补血健骨、抗癌防辐射以及美肤养颜等，是深受人们喜爱的养生坚果之一。
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吃核桃时以下几点前往要注意，
1. 核桃肉的表面上，包裹着一层带有苦涩味，较薄的褐色膜，建议吃核桃时不要将这层褐膜剥下，这层膜含有锌、锰等微量元素，更有有益健康！
2. 吃核桃时不要喝浓茶，因为茶叶中含有鞣酸这种物质，这种物质与核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素结合，会产生不溶性的沉淀物，吃核桃喝浓茶会不易消化吸收。
3. 吃核桃时不要喝酒，尤其是不要喝白酒。酒与核桃都是属于燥热性质的东西，两者一起吃容易导致火上加火，让人血热。特别是本身就有便秘、上火情况的人，更加要避免这两个东西一起吃。
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我们日常生活中在吃核桃时，注意一定不要多吃，因为核桃内含有较多脂肪，可能消化功能会受到一定程度的影响，尤其是这几类人不能乱吃！
1.肥胖人士不建议多食核桃。虽然核桃含有不饱和脂肪酸对人体较有好处，但是核桃本身脂肪较多，食用过多，人体摄入过多能量，会造成肥胖或高脂血症的风险。
2.阴虚火旺的人群，比如经常咽喉肿痛、口腔溃疡、眼睛红肿的人。因为从中医食疗的角度上来讲，核桃仁性味甘、涩、温，如果吃的核桃过多，会进一步加重阴虚火旺的症状。
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3.大便溏泄者不建议吃核桃仁。在中医食疗中讲到，，核桃仁是具备很好的润肠通便的功效，如果原本已存在腹泻的人再吃核桃仁，那很有可能进一步加重腹泻的症状，所以腹泻者不要食用核桃这类油脂含量较高的食物。
4.本身体质火热比较盛的人群，尽量少吃核桃。核桃性味偏于温热，核桃里面脂肪含量比较高的，像高血压冠心病高脂血症病人群，避免过多食用核桃。