它是宝宝补铁的好食材，这样做荤素搭配营养好，不柴不硬口感佳_美食料理

辉弦教育

2023-03-24 12:41:02

今天跟大家分享一道杂蔬猪肉一口酥，无论是营养还是口感相信都是宝宝喜欢的辅食类型。

瘦肉（猪肉）应该是宝宝最常用、接受度最高、价格最实惠的补铁食材。

每天在娃的辅食里放上一点猪肉，不仅能补铁，还能顺便把蛋白质、钙、维生素B1、B2等营养物质都补充了。再搭配上玉米、西兰花、胡萝卜三种蔬菜，营养更是丰富。

把它们做成大小刚好的一口酥，宝宝可以自己小手抓着吃，让宝宝在吃肉吃菜的同时，还能锻炼咀嚼能力和独立进食能力。

一口酥做好之后，口感是鲜嫩微弹的，不柴也不硬。如果妈妈觉得用煎的做法宝宝吃了太上火，那放入蒸锅中蒸成小香肠的样子也完美。

杂蔬猪肉一口酥参考月龄：12个月以上不对食材过敏的宝宝

食材准备：猪瘦肉、玉米粒、西兰花、胡萝卜、玉米淀粉、蛋清

做法：

1猪瘦肉洗净切小块，盖上柠檬片腌制几分钟去腥。

2玉米粒放入沸水锅中焯水煮熟，捞出沥干水分备用。

3西兰花入沸水锅焯水，之后取出切碎；胡萝卜去皮切小块。

4猪瘦肉、胡萝卜、鸡蛋清、淀粉都放入搅拌杯内，搅打成泥状。

5倒出肉泥，放入玉米粒和西兰花，用筷子搅拌均匀。

大月龄宝宝吃可以在此步骤里放点酱油或者盐巴调味。

6拌好的杂蔬猪肉泥装入裱花袋内，备用。

7开小火，锅内倒点油，挤入杂蔬猪肉泥。

没有裱花袋也不要紧，可以直接用手做成小饼的样子。

8一面定型后翻面，反复翻几次，煎至食材熟透。

9关火、出锅。