菏泽鲁西新区：非遗花饽饽 “蒸”出幸福新生活_美食料理

娱乐满桃绿

2023-03-24 22:06:22

“这是刚出锅的发财兔，寓意福兔呈瑞，新岁启封，这个漂亮的颜色是使用最自然的瓜果蔬菜调色，色泽鲜亮、味美而且健康。自从学会了这个手艺，每逢节日就订单不断，尤其在春节期间，订单增多，我们一家凌晨4时就开始忙着和面了，一年下来也能挣10余万元。”正在打包装盒的李文静说。

造型各异的花饽饽

近日，记者走进鲁西新区花饽饽非遗传承人李文静家中，看到轻巧的面团在她的手中经过揉、搓、捏、折，再用工具剪、压、拼、粘等一系列操作，不一会儿工夫就变成了形态各异的小动物、元宝、福袋等造型。

花饽饽，也称花糕，是用传统的面食技艺制作而成的一种特色食品。2009年,花饽饽民俗被列入山东省非物质文化遗产，成为传播文化的载体。如今，这门手艺经过不断传承、发扬、创新，越来越受到大家的追捧。春节期间，形态各异的花糕走俏市场，承载着大家对美好生活的希望和祝福。