赤水河畔，不缺美景，更不缺“美酒”
近年来，随着酱酒行业的发展，越来越多的人知道了贵州茅台镇的酱酒，知道了“赤水河”。
提及赤水河，有不少人知道在它的两岸，酒企林立、酒香四溢。据统计，这里占据了酱香型白酒80%的产能，也囊括了大部分的头部酱酒企业。贵州民族酒业便是其中之一。
其实，赤水河畔，值得称赞的不止有“美酒”，还有如画美景。在那里，青山绵延、怪石嶙峋，有蜿蜒盘旋的河道，有湍流不息的水流，有漂浮于山谷的薄雾，还有悬挂于山间的夕阳。
也正是这样得天独厚的自然生态环境，造就了赤水河流域的酱香美酒。毫不夸张地说，赤水河已成为贵州独特的酱酒符号。
特别的微生物群体
究其原因，只因在赤水河流域，微生物群体十分特别。赤水河畔降雨量充沛、闷热湿润的气候环境及适宜的酸碱度，有利于酿酒所需微生物的生长繁衍，奠定了微生物多样性的基础。
赤水河流域在千百年持续不断的酿酒活动中，逐渐形成了稳固、独特的微生物环境系统。加之动态平衡的自然空间、静风循环的气象条件，有效地减少了附着微生物的移动几率，构成了相对稳定的酿酒微生物体系。
水资源质量非常高
水资源质量非常高。赤水河沿岸的地表岩层，主要是比较容易风化成泥沙的紫红色砂岩跟页岩。它们覆盖在地表形成的土层，就是松软大孔隙的纯天然过滤器——“红层”。
端午节前后，雨季来临，大量紫红色土壤被冲刷入赤水河，河水呈赤红色；至重阳节前后，雨水减少，赤水河水势渐缓。地表水跟地底水，经红层过滤，水质纯净，而且还溶解了红层中的有益矿物质。这个时段的赤水河，也褪去了红色，水变得异常清澈。另外，赤水河沿岸没有工业污染。因此，赤水河水质非常好。
红缨子高粱不可替代
红缨子高粱不可替代。赤水河沿岸，生长着茅台镇特产——红缨子高粱。与其他高粱不同，它具有糯性小、粒小皮厚、支链淀粉及单宁含量高，能经受多次蒸煮等特点，具有不可替代性。有了它，茅台镇酱酒才有了醇正酱香味儿。
赤水河流域的微生物菌群、水、土、粮等，共同构成了放眼全球都独一无二的酿酒环境。同时，在“12987”传统酿造工艺的加持下，一起成就了茅台镇的高品质酱酒。大民族酒，亦是如此——酱香突出、口感醇厚、回味悠长。
此刻，你是否想择一日，开一瓶大民族酒，行走于赤水河畔？一边看青山绵延、怪石嶙峋，欣赏着蜿蜒盘旋的河道、湍流不息的水流。一边触摸漂浮于山谷的薄雾，仰望悬挂于山间的夕阳。
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