春分是指自然界的气阴阳二分，昼夜均等，温温平和。

此时严寒已过，气温回升，降水量增多，多用养生汤品，有利于调肝理脾，祛风化湿。

调和阴阳，清肝化火枸杞猪肝汤

材料：鲜枸杞叶300g，枸杞子10g，五指毛桃15g，猪肝200g，排骨250g，生姜、盐适量。

做法：新鲜枸杞叶洗净备用。将猪肝切厚片，先用清水洗去血污，沥干后加油、盐、姜末拌匀，备用。将排骨砍块、焯水。将排骨、五指毛桃、枸杞子同放锅内加适量开水，武火煮开，然后转文火煲30~45分钟，加入猪肝煮10分钟左右。最后加入枸杞叶，煮开后即关火，加适量盐调味即可。

功效：清肝养肝、养血明目。缓解易怒、口苦、心烦、眠差、头痛、目痛等肝火上炎的问题。

健运脾胃，祛湿止泻砂仁芡实鲫鱼汤

材料：砂仁6g，干淮山药30g，芡实15g，莲子15g（去芯），鲫鱼1条（约200g），红枣1枚（去核），姜、葱、油、盐适量。

做法：砂仁稍捣碎，生姜切片，葱切段。将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏、洗净，鱼腹中塞入砂仁。在锅内先用食用油将鲫鱼略煎，加入上述配料及适量清水武火煮开后，转文火煲1.5小时左右。

功效：健脾固肾、祛湿止泻。对脾虚湿阻所致食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄等有一定调治作用。

疏肝解郁，调畅情志玫瑰金橘饮

材料：玫瑰花5朵，佛手5g，鲜金橘1个，蜂蜜或糖少许。

做法：鲜金橘切片，先玫瑰花、佛手加适量清水煮15分钟，后加入金橘片再煮5分钟，去渣饮用，也可根据个人口味，调入适量糖或蜂蜜。

功效：疏肝解郁、行气活血。缓解春季出现的易发脾气、失眠、烦躁不安、易疲劳等表现。

祛风湿、扶正气五指毛桃牛大力煲鸡

材料：五指毛桃30g，淮山药30g，牛大力15g，千斤拔15g，茯苓10g，鸡半只，红枣5枚（去核），盐适量。

做法：鸡洗净焯水，将上述食材同入锅内，加适量清水煲1.5~2小时，调入适量盐即可食用。

功效：补脾益气、祛风湿、强筋骨。可用于预防春季雨天关节炎复发。