最好吃的六种火锅，它是“经典”，最后一种用纸来做锅！_美食料理

美玲叫搭配

2023-03-25 07:20:50

现在，吃火锅已经是十分普及的饮食方法。形成各种风格流派，它的内涵已远远超出简单的生存需要，其中有科学、有艺术、有趣味。今天小编就给大家介绍几种火锅，快来看看有你爱吃的吗。

1、老北京铜锅

老北京铜锅涮已有上百年的历史，要想吃到地道和原汁原味的涮羊肉，还得吃传统铜锅涮。这黄铜锅里涮出的不仅是美味的鲜羊肉，还能感受到那浓浓的老北京文化。

2、重庆九宫格火锅

九宫格把火锅分为三个层次，不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度。不同的食材切成不同的厚度、形状，或片、或块、或条，用不同的方式煮制，然后获得不同的口感，这就是重庆九宫格火锅的奥秘，也是重庆火锅独特的烹饪方式。

3、四川火锅

四川火锅的出现要稍微晚一些，大约在清代的道光年间(1821-1851)才有四川火锅的出现。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之滨--酒城泸州的小米滩(现高坝二五厂)。

4、港式海鲜火锅

如果说老北京的铜锅涮肉和蜀地的红油锅底对夏天来说太过重口的话，那以“鲜”字取胜的海鲜火锅绝对是这个季节可以放心享用的。港人热爱老汤，更看重滋补，清淡滋补的锅底无论是猪脚、菌汤为底，还是仅仅是白汤，涮上最为鲜活、正是好时节的各种贝类、鱼肉，带来的是温柔而恬美的滋味。

5、冬荫功火锅

以泰式国汤为锅底，再以新鲜大虾、草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶为主。口感酸辣，最适合在冬天品尝。

6、纸火锅

这是近些年来在日本新兴的一种火锅，这种纸火锅不漏不燃，火锅的主料和汤料均用特制的纸包装，味道鲜美无比，吃的时候别有一番风味。

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