31页|2023年精酿啤酒行业研究报告-从1到N，探索啤酒新星的精品之路（附下载）
摘要：精酿啤酒又称工坊啤酒，强调的是一种品质和规模标准。根据原料、理念等不同，将啤酒区分为精酿啤酒和工业啤酒。《工坊啤酒及其生产规范》对工坊啤酒的定义是“由小型啤酒生产线生产，且在酿造过程中，不添加与调整啤酒风味无关的物质，风味特点突出的啤酒”。
百威英博根据人均消费支出及人均酒精消费量等因素将全球各区域市场划分为三个成熟度类型，以对应不同的消费行为及应用场景。市场成熟度越高，啤酒消费场景越多，啤酒品类越多。
我国市场已步入中成熟度阶段，消费者对于中高端产品需求增长，中高端产品销量将提升，而精酿啤酒属于中高端啤酒，未来市场潜力巨大。
美国啤酒市场处于高成熟度阶段。在2010年时精酿啤酒的市场份额仅占5%，随后8年基本保持正速率增长，2018年时美国精酿啤酒市场份额已达到了13.2%，符合该发展趋势。但截至目前，我国精酿啤酒渗透率仍不足5%。
2022年全球精酿啤酒市场规模约为7280亿元，未来8年将以年复合增长率11.2%的速率增长，预计在2030年超过17000亿元。我国精酿啤酒在啤酒高端化趋势下也呈现出迅速发展的态势。
来源：灼鼎咨询
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