芝士蛋糕出现裂缝怎么办？如何补救芝士蛋糕呢？
美食鑫
2023-03-25 09:20:17
芝士蛋糕出现裂缝是烘焙新手经常遇到的，那为了美观，如何补救芝士蛋糕呢？
如果出现裂缝，无论是在烤焙或冷却时产生的，产生的原因只有这几个：温度的极端变化、烤箱温度过高、面糊内含空气过多、烤焙过久或者是放到了有风吹的地方冷却。而有些裂缝，无乱我们如何竭力阻止，它还是会出现。但是不用担心，蛋糕的味道不会受影响。不过，如果制作出来的芝士蛋糕是要给家人享用的话，蛋糕的外表也要重视啊，必须色香味俱全。
以下介绍出现的裂缝补救方法：非常简单实用哦~~~~
1、用切片水果装饰芝士蛋糕。
任何鲜水果都可以，但如果你要使用香蕉或桃子，要记住先把它们在柠檬汁中泡一下，以防止它们变棕色。
2、在蛋糕顶部刷一层酸奶油。
这个操作的精妙之处在于，它不仅可以增加蛋糕的口感丰富度，而且可以掩盖蛋糕的外表瑕疵。
3、在蛋糕顶部撒上已融巧克力。
用叉子蘸一下已融巧克力，在蛋糕顶部画出需要的图案。这个方法可以给蛋糕一个全新的外貌。
裂缝最终还是需要从根源上避免
1、使用水浴法烘烤，这样可以保证蛋糕的水分不会很干很焦，保证口感柔软好吃；
2、烤芝士蛋糕的时候最好将气窗打开，这样可以有效的减少开裂的可能，让蛋糕表面更加平整+光滑；
大家学会了，是不是非常的简单又方便。
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