早上煮粥，因为放了这个，郑大一附院工作的婆婆就教训我半个小时
早上煮粥，因为放了这个，郑大一附院工作的婆婆就教训我半个小时
中国人爱吃，这是常识。且不论春节前那一日一日从不重叠的菜谱，也不论端午的粽子中秋的元宵，只看中国人把所有的洋节都挪来做食品节，就能发现“食补”在中国文化里所处的地位。感恩节本是为了感谢上天赐予食物，可挪过来以后大多数人却是冲着能大吃一顿火鸡去的；情人节的浪漫，最终凝结为巧克力和烛光晚餐；更不用提那些本土的节日：立春的春卷春饼、入伏的饺子、立秋的“贴秋膘”……似乎大家借着种种借口大吃特吃。中国人真的这么喜欢吃东西吗？一群研究临床医学的学者说：不，中国人只是习惯把心理问题“身体化”，所以才培养出了如此独特的饮食文化。
这不，在家煮粥的时候，热开开了，我把小米放进去，婆婆竟然说我的方法错了，经她“教育”了半个小时后，才知道放大米的时间搞错了！记得小时候，胃不舒服，妈妈总是让我喝小米粥，说小米粥养胃。很多时候在家里看见年过半百的老人，牙齿快掉光了，却喝着小米粥格外滋润。小米由于产量少，以前经常在山地或者旱地种植，所以现在对于很多人来说，已经很难喝到真正的小米粥，大部分都是在超市买的散装小米，很多都是规模种植出来的或者是陈米，价格便宜，但真心不好喝。所以现在能喝到真正的农家小米还真得费一番工夫去找。
小米的营养价值很高，含蛋白质9、脂肪及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。
【重点：煮粥的时候一定要水没开的时候，把小米放进锅里，冷水下粥能够最大程度的保留米粥的营养，利于健康。因为开水滚烫，下开水后小米瞬间外表被包封住，不利于小米内部营养的炖煮出来。这就好比蒸馒头。】接下来我们来说说小米的做法吧，大家记得收藏哦~
【小米红枣粥】红枣提前用水泡软。小米洗干净，上火，放入适量水，再加上红枣。大火烧开后，转小火煮。带小米变软后，加入冰糖再煮10分钟即可。
【小米蒸排骨】小米除了可以煮粥，还可以蒸排骨，做法：把新鲜的排骨洗净，剁成成小段备用。（也可以再买排骨的时候直接让斩成段）葱洗净切段，姜切末备用。排骨中放入料酒、老抽、八角、姜、葱、白糖、盐搅拌腌制入味。将红薯洗净去皮切成片。将小米前用水泡三个小时，小米充分的泡涨，再把泡好的小米捞出，放入腌好的排骨中包裹住排骨。