面粉别蒸馒头包子了，这样做，好吃停不下，越吃越好吃
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我们一提到的麻花，一般都会想到体积小巧口感香脆的小麻花，我也很喜欢吃这种小麻花，但是如果家里有老人孩子的话，往往不太适合这种口感较硬的食物，所以我都会在家制作一些大麻花，口感是外酥里软的，适合老人孩子，而且我也超级喜欢吃这种大麻花，还记得上学的时候总能见到一些卖大麻花的小摊儿，那时对大麻花特别感兴趣，因为大麻花看起来超级诱人，总会自己攒钱去买一些大麻花吃，吃到大麻花是无比开心的事情。现在学会自己在家做了，还学会了酸奶馅的大麻花，吃起来口感更棒了。
今天我们就来制作一款超级火爆的酸奶大麻花，这个酸奶大麻花，口感外酥里软，超级解馋，而且还有香甜的馅料，酸奶大麻花从颜值上来看就非常的诱人，里面加了酸奶口感，更佳解馋了，我经常会制作一些酸奶的麻花，既可以当成早餐，也可以当成点心，而且我觉得自己制作的酸奶大麻花比普通的面包还要好吃呢，香软可口，还有甜蜜的馅儿料，也比传统的麻花好吃太多了，学会做酸奶大麻花，再也不去买了，外酥里软，超级馋。
没学会酸奶大麻花之前我都会去买的，价格贵不说，用的油还是反复的炸，不太健康。所以想要吃酸奶大麻花就不要去买着吃啦，制作方法真的超级简单，家里有面粉酸奶的就能制作，我们每次做出来一大筐，全家人一天就能吃完，比馒头包子还受欢迎呢。外酥里软的口感咬上一口就停不下来，超级解馋，每天早晨两个酸奶大麻花，一杯牛奶，太美味了，大家一定要试试，面粉别蒸馒头包子了，这样，做好吃停不下，越吃越好吃。
酸奶大麻花。
食材：面粉，白糖，酵母，食盐，泡打粉，鸡蛋，玉米油，牛奶，酸奶，淀粉，黄油，面包糠。
第1步，我们先准备400克面粉放进大碗中，加入20克白糖，4克酵母，4克食盐，2克泡打粉，充分地混合均匀，里面再磕入一个鸡蛋，加入20克玉米油，204克牛奶搅拌成面絮状，直接下手揉成面团，放在一旁，松弛15分钟，然后再揉至光滑，揉光滑了之后，接着再分成9个小面剂，把每一个小面剂揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
第2步，制作酸奶馅，碗中加入16克淀粉，40克酸奶，再加入32克的全蛋液，充分地搅拌均匀，搅拌成面糊。
第3步，锅中加入120克浓稠的酸奶，再加入30克白糖，24克黄油，开火搅拌至黄油融化，煮开，然后把之前调好的面糊一边倒一边搅拌至浓稠就可以啦，放在一旁放凉之后再放进裱花袋里。
第4步，面团选好之后，我们直接取出来，上下擀开，擀成长方形的大薄饼，把酸奶馅挤在一边，然后卷起来包起来两头捏紧。
第5步，把制作好的长条搓均匀，一手按着不动，另一手从一个方向搓，然后提溜起来扭成麻花的形状就可以了，制作好盖上保鲜膜再做下一个。
第6步，把做好的麻花先放进水里，表面沾上一层水分，然后再放进面包糠中裹上面包糠，然后把多余的面包糠抖掉放在盘子里醒20分钟左右，体积稍微有点变大，或者拿起来轻飘飘的就可以了。
第7步，锅中放入油，油温5成热的时候把麻花放进去炸，炸至表面金黄就可以了，在炸制的过程中要多翻面。
酸奶大麻花就制作好了，这样子做出来的酸奶，大麻花表皮酥脆，里面柔软，而且还有甜蜜的馅料，如果馅料放得多的话，还会出现爆浆的效果哦。
如果第1天吃不完，下次再想吃的时候我们直接放进烤箱中，200度烤5分钟就可以了，这样稍微一加热，口感和刚出锅一样。