剩米饭这样做，闺女都不再挑食了，天天点名吃这个荷包蛋包饭
你们家里的剩米饭都怎么处理？是扔掉、继续热着吃？还是做成炒米饭？我们家几乎很少把米饭再二次加热继续拌菜吃，因为剩米饭总是觉得没有新出锅的劲道，气质也不是很好。有的时候早上会做成炒米饭，有时还会加工成其他食物。我闺女是一个比较挑食的孩子，所以我家在做饭上是很讲究的，几乎每周都没有重样。前两天又发现了一种新做法，荷包蛋拌饭，做法十分简单，而且气质很好吃。
荷包蛋拌饭，顾名思义，就是用荷包蛋和米饭拌在一起，加上一些佐料，所以光看食材就知道，没什么难度，如果你没试过，快拿上你的小本本记下来吧。
所需食材：剩米饭1盆、鸡蛋4个、大蒜、生抽1勺、食醋1勺、白砂糖1勺、蚝油1勺、番茄酱2勺、老抽半勺、淀粉1勺、清水半碗
具体做法：
1.准备4个鸡蛋，放到一边备用，起锅烧热，最好是用家里的不粘锅，这样做出来的荷包蛋才完整。等到锅热后，倒入适量的食用油，转小火，将四个鸡蛋分别打入锅中，等到鸡蛋定型后，再翻个面继续煎，我比较喜欢焦焦的口感，所以每次都会把鸡蛋多煎一会儿；
2.大蒜去皮，如果是陈蒜的话不好去皮，可以把蒜在水里泡一会儿，这样就能轻松去除蒜皮啦。然后将大蒜切成末；
3.接下来，我们来调酱料汁，在碗中加入1勺生抽、1勺食用醋，我选用的是米醋，因为米醋烹制的话会比陈醋好吃，陈醋适合用来拌菜，1勺白砂糖、1勺蚝油、2勺番茄酱、半勺老抽、1勺淀粉，再加入半碗清水，用筷子搅拌均匀；
4.锅内倒入食用油，把切好的蒜末放入锅中爆香，然后加入我们刚刚调好的酱料汁，搅拌一下，把煎好的荷包蛋放进去，大火烧成浓汤，这个时候酸酸甜甜的气质就出来了，一人一碗米饭，淋上我们炒好的糖醋荷包蛋浓汤，拌一拌，好吃到飞起。
荷包蛋拌饭小技巧：
1.我们煎荷包蛋的时候要热锅凉油，这样煎出来的荷包蛋才不会粘锅，煎其他的东西同理；
2.大蒜不好去皮。在水里泡个几分钟，轻松去掉蒜皮