#美食菜谱包教包会#茶叶蛋#拌猪心#冬菜豆芽汤_美食料理

小小爱美味

2023-03-25 19:23:51

#别样味道#

〖茶叶蛋〗

〖材料〗

鸡蛋8个，乌龙茶叶少许。

酱油、盐、八角、花椒、干姜各少许。

〖操作〗

1．鸡蛋放入锅中，加水煮熟约7分钟左右，捞出后放入凉水中浸泡。

2．把鸡蛋壳敲碎，放入沙锅中，加水漫过鸡蛋，再放入茶叶和酱油、盐、八角、花椒和干姜，中火煮开后，改用小火煮大约40分钟，熄火后，让鸡蛋继续浸泡2小时，捞出即可食用。

〖功效〗

茶叶蛋能益气补元，养心安神，用于缓解体虚乏力、精神不振、健忘失眠等症。

〖拌猪心〗

〖材料〗

熟猪心1个，芹菜200克，酱油、醋、味精、蒜泥各适量。

〖操作〗

1.将熟猪心剖开切成薄片，放在盘中。

2.芹菜去叶留茎，切成小段，用开水焯透。

3.将芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料，拌匀即成。

〖功效〗

口感清香。

〖冬菜豆芽汤〗

〖材料〗

黄豆芽300克，冬菜20克，姜片少许，葱段少许，精盐适量，味精适量，鲜汤适量。

〖操作〗

1.冬菜洗尽泥沙，切成细丝；黄豆芽摘去根须，洗净。

2.锅洗净置旺火上，掺入鲜汤，加入葱段、姜片，烧沸出味，捞出姜葱不用，加入黄豆芽，小火慢煮40分钟，再加入冬菜丝熬10分钟，熬出冬菜的味道后，加入味精、精盐调好咸淡，起锅装入汤碗。