原創 羊肉的這3個部位是羊中三寶，聰明人都會買，商販：一看就是行家
admin
2021-08-31 17:23:16
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一提到羊肉的話，大家最先想到的就是它那一身的羊膻味吧，會吃羊肉的人就會愛到不行，但是對於受不了時羊膻味的人來說，吃羊肉就是一種折磨了。其實羊肉是種很滋補的食材，至於很多人會覺得它吃起來的味道太重，那是因為沒有掌握好烹飪方法而已，像陽仔我也是個特別討厭羊膻味的人，但只要做出來的羊肉聞起來沒有很騷的話，我還是會吃的，畢竟羊肉這麼營養，不吃簡直可惜了。
作為一個十分專業的吃貨來講，羊身上這3個部位的肉可千萬不能錯過，它們可是羊中3寶，聰明人買羊肉時就會朝這3個部位下手，就連商販看到了都十分佩服。
1、羊肋排
這個部位長在羊的下背兩側，一共有兩扇，骨頭間生肌肉，地質十分鬆軟，它的外層還附有一層薄膜，可以說它是羊身上最好的一個部位了，用來煲湯喝十分不錯，但最美味的吃法還是生煎，陽仔就特別喜歡吃煎羊排了，味道那叫一個香，外焦裏嫩的，味美無窮。不過羊肋排的價格可能會偏貴一些，想品嘗此等美味，那就得捨得花錢才行。
2、羊蠍子
其實它就是羊脊骨，一節一節的，長得跟蠍子極為相似。羊蠍子這個部位的肉很少，幾乎全是骨頭，但它裡面僅含的一點肉，吃起來卻是十分鮮嫩的，骨頭也很有味道，醬著吃賊香了，吃貨們可別錯過啊。
3、羊脖子
這個部位的肉就比較物美價廉了，就是羊脖子上的頸椎節骨會比較多，吃起來有點費勁，很難把裡面的肉都吃乾淨，但它這個地方的肉是十分鮮嫩的，因為羊脖子這個部位的活動量比較大，都是瘦肉更多一些，幾乎都沒有啥脂肪層，烹飪出來的口感特優秀。
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