夏天，我们多吃这个菜，便宜划算，色泽鲜美，能使人食欲大增_美食料理

心灵情感记

2023-03-25 21:27:13

夏天要多吃这海鲜，比猪肉便宜，比羊肉滋补，美味还不长胖！

减肥是人们永远的话题，想要好身材，必须要保持饮食均衡和适量的运动，还有良好的作息习惯。

下面给大家详细介绍一下这道菜的做法

【西兰花炒虾仁】

所需要的食材：西兰花一颗，鲜虾8个，花生油适量，盐适量，生抽适量，蚝油一勺，胡椒粉10克，淀粉10克。

做法步骤：

第一步：准备所有的食材，西兰花用刀子切成小块后，放入盘中加入一勺盐，再加入适量的清水浸泡片刻后，再冲洗干净，捞起沥干水分备用。

第二步：鲜虾用清水冲洗干净后，用剪刀剪掉虾头和虾脚，再去掉虾线后，用简单从虾背剪开翻进盘中，再加入10克淀粉，搅拌均匀备用。

第三步：锅中加入适量的清水，再加入西兰花，调至大火将它煮沸，大火煮沸后再煮3分钟。3分钟后捞起沥干水分备用。

第四步：另起锅热油，花生油烧至七成热后，加入腌制好的虾仁，大火翻炒均匀，大火翻炒均匀后，炒至表面微焦。

第五步：加入西兰花，大火翻炒均匀，再炒2分钟后，加入适量的盐，适量的生抽和一勺蚝油炒均匀后，加入少许清水大火煮沸，大火煮沸后，改中火继续煮至汤汁浓稠后即可出锅装盘食用。

结语小提示：

一、西兰花要挑选鲜嫩一点的，这样炒出来更加清脆可口。

二、西兰花焯水时，不要煮太久，煮太久变软而影响脆感。

三、鲜虾加入淀粉更加爽滑可口。